Estére behűtjük a kókusztejeket, az a jó amelyik ha kicsit megrázod nem lötyög vagy csak nagyon kicsit. Ugyanis a sűrű, kemény részét fogjuk csak felhasználni. A kép azt mutatja, hogy erre a részére nem lesz szükségünk! Kb. csak a felére kb. 250ml összesen.

Először is a babapiskótát sütjük ki! Felmelegítjük a sütőt 180°C-fokra. Összekeverjük a száraz hozzávalókat egy nagyobb tálban, majd egy közepes tálban a folyékony hozzávalókat. Ezután hozzákeverjük a szárazhoz a folyékonyat nem kell sokáig keverni csak épphogy minden összekeveredjen. Utána kikenjük zsiradékkal a tepsiket vagy sütőpapírt teszünk bele és beleöntöd az egyik felét az egyik tepsibe, a másik felét a másikba. 22-28 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük hogy jó e. Pihentetjük.

Majd felvágjuk kb. 1 cm szélesre. Tiramisu elkészítése: a cukrot, tojást és mascarponet kikeverjük.

A kókusztejeket kiveszük a hűtőből és lekanalazzuk a kemény tetejét. Csak a levét hagyjuk benne, arra nincs szükség! Kb. annyi lesz a két konzervből a kemény része amennyire szükségünk van. Felverjük, bár ez nem lesz nagyobb mint egy tejszín. Csak kb. fellazítjük. Ez amúgy is krémes állagú, aki akarja ízesítheti cukorral, én nem tettem.

Összekeverjük a mascarpones krémet a kókusz tejjel/vagy felvert tejszínnel!

Közben kifőzzük a kávét. Bele keverjük a rumaromát.

Teszünk egy sor piskótát, meglocsoljuk kávéval, majd a fele krémet rátesszük. Majd még egy sor piskóta, kávé, krém. Megszórjuk a tetejét kakaóporral. 3 órára vagy estére hűtőbe tesszük. Jó étvágyat kívánok!