Preparación de harina, leche y crema de coco
Carmen Palomino @Carmen
Quería hacer la receta de los hotcakes de Bibi, investigue en internet como preparar la harina y tomé ideas de 3, no seguí los pasos de uno solo, tomé lo que me gusto de cada uno y pues fabuloso de 1 coco sale muy poquita tal vez unos 100 gr, aparte del coco compre bagazo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en la licuadora el coco en trozos pequeños junto con el agua, licuamos a alta velocidad por un buen rato a que se muela bien
- 2
En un recipiente colamos la mezcla y el bagazo lo colocamos en una servilleta de tela o un costalito (me elabore uno para no batallar) exprimimos por completo y esta va a ser nuestra LECHE, la ponemos un rato en el congelador, sacamos y retiramos la nata, esa es nuestra Crema la reservamos en refrigeración para utilizarla en alguna receta que las requiera
- 3
Sacamos del costal o servilleta el bagazo y lo ponemos en un recipiente extendido para que seque
- 4
Junte el bagazo buen exprimido con el del coco que procese
- 5
En la estufa en un sartén vamos colocando de poco en poco el bagazo a tostar sin que se queme, moviendo constantemente vamos poniéndolo en otro recipiente hasta terminar
- 6
Lo molemos, en el procesador y lo guardamos en un frasco de vidrio para conservar
- 7
Se reduce mucho, como una 1/4 parte
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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