Pan Integral
Hoy estuve en el supermercado y viendo qué pan me convenía comprar viendo relación entre precios, tamaño y cuál tenía menos conservantes... Un embole, entonces se me prendió la lamparita y decidí probar suerte y hacer mi propio pan, pero no cualquier pan, un pan integral!
Pan Integral
Hoy estuve en el supermercado y viendo qué pan me convenía comprar viendo relación entre precios, tamaño y cuál tenía menos conservantes... Un embole, entonces se me prendió la lamparita y decidí probar suerte y hacer mi propio pan, pero no cualquier pan, un pan integral!
Paso a paso
- 1
Primero preparé (con consejos de mi madre) la levadura. Coloqué la mitad del cubo de levadura en un bowl mediano, la molí y luego agregué la leche, que tiene que estar tibia, no caliente. Despido puse el azúcar y 2 cucharadas de harina que saqué de la medida dada arriba. Lo mezclé y dejé reposar por unos 10 minutos.
- 2
Preparé en un bowl grande la harina con la sal e hice un agujerito en el medio para volcar allí la preparación que expliqué antes.
- 3
En el huequito, puse el aceite y luego, cuando la levadura había empezado a hacerse espumosa la agregué en el centro de la harina
- 4
Luego mezclé y amasé hasta que todos los ingredientes quedaron bien unificados. Encendí el horno (eléctrico en mi caso) y lo coloqué a 220° y dejé que se calentara un rato. También coloqué dentro del horno un bowl con agua para generar vapor.
- 5
Con la masa que obtuve, hice un bollo y lo dejé reposando por 20 minutos bien tapado con un film y unas toallas de cocina para que conservara calor.
- 6
Luego de que levó, lo desgasifiqué y lo dividí en dos bollos. Los coloqué en moldes (en mi caso de silicona) que enhariné previamente y los volví a dejar reposar hasta que doblaron su tamaño.
- 7
Luego los coloqué en el horno, que ya estaba precalentado para entonces, y los cociné hasta que la costra superior se hizo crocante y se viera ese colorcito marrón.
- 8
Espero que lo hagan y me cuenten cómo les fue.
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