Cuci ikan lele tadi, setelah itu langsung goreng sesuai selera ya. Bisa setengah matang atau benar" matang, lalu tiriskan.

Haluskan cabe,bawang putih,bawang merah, daun jeruk,hingga benar" halus..

Tumis bumbu bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga benar"harum,tambahkan bumbu penyedap rasa,lalu masukkan serai yg sudah di geprek tadi, aduk lagi terus masukkan lele dan tambahkan sedikit air., masukkan kemangi, Tunggu hingga benar" bumbunya meresap, kalau sudah angkat lalu tiriskan.