Ipau
Ipau, kue ini termasuk salah satu kue tradisional orang Banjar dan munculnya pun hanya pada saat bulan Ramadhan tiba, kue ini terdiri dari beberapa lapisan dan setiap lapisan berisikan aneka sayuran dan daging. Terbuat dari tepung terigu dan tepung beras yang dipadukan dengan kentalnya santan. Berikut bahan dan cara pengolahan kue ipau
Ipau
Ipau, kue ini termasuk salah satu kue tradisional orang Banjar dan munculnya pun hanya pada saat bulan Ramadhan tiba, kue ini terdiri dari beberapa lapisan dan setiap lapisan berisikan aneka sayuran dan daging. Terbuat dari tepung terigu dan tepung beras yang dipadukan dengan kentalnya santan. Berikut bahan dan cara pengolahan kue ipau
Cara Membuat
- 1
Pertama tama yang harus kita lakukan adalah membuat kulit. Campur semua bahan hingga berbentuk adonan cair dan tidak menggumpal. Kalau perlu saring
- 2
Panaskan pan anti lengket dan ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur dan buat adonan tipis seperti kulit lumpia. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan
- 3
Langkah selanjutnya kita membuat bahan isian. Potong dadu wortel, kentang dan bawang bombay. Cincang halus /potong kecil-kecil daging besera daging ayam.
- 4
Haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya.
- 5
Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah kita haluskan, masukkan cengkeh, bunga sisir, daging, dan daging ayam. Aduk rata hingga daging setengah matang.
- 6
Masukkan potongan wortel, kentang, daun bawang, bawang bombay. Aduk rata dan beri sedikit air. Tutup wajan sampai daging dan sayuran masak dan air berkurang.
- 7
Masukkan garam, merica dan gul. Cek rasa. Jika bahan isian sudah matang sempurna matikan api dan sisihkan
- 8
Ambil loyang/dandang ukuran 20 cm lapisi dengan daun pisang atau plastik khusus makananan
- 9
Susun adonan kulit hingga 5-6 lapisan, dilapisan terakhir beri bahan isian. Lapisi lagi dengan bahan kulit hingga 5 lapisan lakukan sampai bagian kulit dan bahan isian habis
- 10
Kukus ipau selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan keluarkan ipau dari dalam loyang
- 11
Beri taburan seledri dan bawang bombay dibagian atas ipau. Sajikan..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ipau Ipau
Ipau adalah kue khas Ramadhan. Di banjarmasin ipau jd wadai yang sangat dicari2 setiap bulan Puasa. Rasanya yang gurih dan creamy santan membuat ketagihan. Bagi sebagian orang membuat ipau itu sulit, bagi mama ipau itu sangat mudah karna mama sudah membuat ipau sejak masih sekolah dasar. Dahulu ipau dimasak dengan cara dikukus, karna lumayan ribet mama coba cara baru yaitu disiram santan panas. #BikinRamadhanBerkesan
-
Ipau Ipau
Ipau ini adalah makanan pembuka saat buka puasa khas banjarmasin.tp bikin kenyang jg sih sebenarx..heheWadai ipau ini biasanya hanya ditemui di bulan ramadhan saja.awalnya iseng nanya ke temen q (*namanya mila) yg pernah bikin ipau..udah di bilangin resepnya.penasaran nyobain bikin. Trus aku mix and max dehh..
-
Ipau Ipau
Source : Silva MalexhiDulu pas makan ini gak tau namanya apa. Cuma ya pertama kali makan langsung suka aja gitu 😍Dan akhirnya ketemu lagi sama dia di sesi belajar bareng kak Mega kemaren, sekilas dibaca step by step nya lumayan ribet ya. Tapi gak kok aslinya, apalagi kalo buatnya porsi kecil kaya aku 😁Resep asli bisa cek dibawah ya 🤗https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9250783-wadai-ipau?invite_token=4SpCqs8n6fu46z7fGAgPxrDf&shared_at=1612619308#BehujahBebayaKaltim#JajaKhasBanjar_Silva#KulaEtamCocok#AksiDutaRecook#DutaRecookBalikpapan#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#mamakeSQUAD
-
Ipau Ipau
Tahun lalu sempat recook juga, tapi versi ipau yang kulitnya berlapis-lapis, karena mudah hancur berantakan saat disajikan, akhirnya tahun ini bikin yang versi gulung nya. Pas bikin adonan kulit, aku ganti air dengan santan cair ( perasan kedua) sayang aja kalo dibuang hhehe, jadi lebih berasa santannya.Sumber : Annisa Indah Vuspita#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Ipau Basumap Ipau Basumap
Ada satu kue atau wadai khas Banjar yang kandungan gizinya hampir sama seperti layaknya kita makan menu lengkap. Wadai itu adalah Wadai IPAU BASUMAP . Basumap artinya dikukus. Wadai ini banyak dijumpai saat Ramadhan. Cocok sekali menjadi menu berbuka setelah berpuasa seharian.Pengen menikmati Ipau tanpa menunggu Ramadhan...? Yukk kita bikin sendiri.#CookpadCommunity_Kalsel#MasakanDaerahku
-
Ipau Basumap Ipau Basumap
Dibalikpapan itu gak ada nemu orang jual wadai ipauYa ipau adalah wadai yang biasa ditemui di pasar wadai pas bulan romadhon di banjarmasinPadahal jenis wadai ini ngangenin bangetWal hasil bikin lah sendiri dan tara....Tahun ini ipau nya lebih enak dari tahun lalu, karna bumbunya saya pakai bumbu kari putih, sedap dan menggodaSuami dan anak2 suka sekali....
-
Ipau Basumap Ipau Basumap
Gara-gara ngobrolin pengen bikin lasagna sama adik sepupuku... Eh malah pengen ngerasain lasagna ala Banjar. Belum pernah makan soalnya. Disini gak ada yang jual. Jadi penasaran. Ternyata rasanya enak juga. Sebenarnya bahan isiannya sisa lebihan isian roti goreng.
-
Ipau Basumap Ipau Basumap
Dibalik cerita ini adalah suamiku super duper doyan sama seledri. Nah si ipau ini katanya snack khas Banjarmasin yang nongol di kala bulan puasa, bentuknya berlapis seperti lasagna, tiap layernya ditaburi seledri. Oleh karna itu saya mau coba buat, suami doyan buanget ... Katanya ipau nya buat dia semua ajah, gabole dibagiin k tetangga 😁 wak wak miyane cingudulss!Oya resepnya aku terinspirarisasi dari youtube chanel INDONESIA MORNING SHOW. Chef Agus Sasirangan seussss... Keywordnya ipau basumap, lasagna kalimantan. Oke? Oke...........
-
Ipau Mantu Ipau Mantu
Salam Sehat selalu dari Tanah Bumbu Kalimantan Selatan cookpaders..Hari ini spesial bikin IPAU Kue gurih khas Kalimantan.. request Mantu tersayang❤️Kepoin ya.. yg suka gurih merapaaaaat!Selamat mencoba.. 🥰happy cooking😍#PejuangGoldenApronBatik#mingguke21#25062022
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar