Ipau
Ipau adalah kue khas Ramadhan. Di banjarmasin ipau jd wadai yang sangat dicari2 setiap bulan Puasa. Rasanya yang gurih dan creamy santan membuat ketagihan. Bagi sebagian orang membuat ipau itu sulit, bagi mama ipau itu sangat mudah karna mama sudah membuat ipau sejak masih sekolah dasar. Dahulu ipau dimasak dengan cara dikukus, karna lumayan ribet mama coba cara baru yaitu disiram santan panas. #BikinRamadhanBerkesan
Ipau
Ipau adalah kue khas Ramadhan. Di banjarmasin ipau jd wadai yang sangat dicari2 setiap bulan Puasa. Rasanya yang gurih dan creamy santan membuat ketagihan. Bagi sebagian orang membuat ipau itu sulit, bagi mama ipau itu sangat mudah karna mama sudah membuat ipau sejak masih sekolah dasar. Dahulu ipau dimasak dengan cara dikukus, karna lumayan ribet mama coba cara baru yaitu disiram santan panas. #BikinRamadhanBerkesan
Cara Membuat
- 1
Rebus daging sampai empuk lalu potong kecil2 sesuai selera
- 2
Kupas wortel dan kentang cuci bersih lalu potong2 sesuai selera
- 3
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, pala, jahe. Tumis bumbu serta daun bawang yg sudah dipotong2
- 4
Tumis wortel dan kentang, tambahkan air, masukan gula garam dan lada
- 5
Masukkan daging. Aduk perlahan sampai air kering. Apa bila wortel blm empuk bisa ditambahkan sedikit air. Masak sampai air nya kering, koreksi rasa.
- 6
Kocok telur dan garam, masukan terigu dan air. Aduk menggunakan whisk agat terigu cepat larut
- 7
Adonan cair berjejak. Kemudian saring. Masukkan 3 sdm minyak aduk sampai minyak menyatu dengan adonan
- 8
Buat lempeng tipis2 menggunakan wajan anti lengket. Terus sampai adonan habis
- 9
Ambil 1 lembar lempeng. Dan isi dengan 1 sdm sayur atau sesuai selera kemudian gulung. Tata di dalam wadah tahan panas
- 10
Cairkan margarin
- 11
Membuat santan, aduk santan kara, air dan terigu sampai terigu larut, masukkan gula dan garam, masak diatas api sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika sedikit mengental matikan api
- 12
Tuang santan diatas wadai yg sudah disusun. Percikan mentega cair menggunakan sendok di atas kue. Taburi bawang goreng dan daun seledri / sop
Resep Serupa
-
Ipau Ipau
Ipau, kue ini termasuk salah satu kue tradisional orang Banjar dan munculnya pun hanya pada saat bulan Ramadhan tiba, kue ini terdiri dari beberapa lapisan dan setiap lapisan berisikan aneka sayuran dan daging. Terbuat dari tepung terigu dan tepung beras yang dipadukan dengan kentalnya santan. Berikut bahan dan cara pengolahan kue ipau
-
Ipau Ipau
Ipau ini adalah makanan pembuka saat buka puasa khas banjarmasin.tp bikin kenyang jg sih sebenarx..heheWadai ipau ini biasanya hanya ditemui di bulan ramadhan saja.awalnya iseng nanya ke temen q (*namanya mila) yg pernah bikin ipau..udah di bilangin resepnya.penasaran nyobain bikin. Trus aku mix and max dehh..
-
Ipau Ipau
Tahun lalu sempat recook juga, tapi versi ipau yang kulitnya berlapis-lapis, karena mudah hancur berantakan saat disajikan, akhirnya tahun ini bikin yang versi gulung nya. Pas bikin adonan kulit, aku ganti air dengan santan cair ( perasan kedua) sayang aja kalo dibuang hhehe, jadi lebih berasa santannya.Sumber : Annisa Indah Vuspita#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Ipau Ipau
Source : Silva MalexhiDulu pas makan ini gak tau namanya apa. Cuma ya pertama kali makan langsung suka aja gitu 😍Dan akhirnya ketemu lagi sama dia di sesi belajar bareng kak Mega kemaren, sekilas dibaca step by step nya lumayan ribet ya. Tapi gak kok aslinya, apalagi kalo buatnya porsi kecil kaya aku 😁Resep asli bisa cek dibawah ya 🤗https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9250783-wadai-ipau?invite_token=4SpCqs8n6fu46z7fGAgPxrDf&shared_at=1612619308#BehujahBebayaKaltim#JajaKhasBanjar_Silva#KulaEtamCocok#AksiDutaRecook#DutaRecookBalikpapan#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#mamakeSQUAD
-
Ipau Ipau
Sudah lama pengen tapi malasnya mau bikin, pas liat nengpuput bikin kok ya pengen. Jadilah eksekusi walaupun tanpa wortel, tetap endol kok. Ni kuliner khas kalsel kalau ga salah, pernah beli tapi manis banget ga terlalu suka. Jadi kayak makan kolak hehehe bikin sendiri bisa nakar asin gurihnya kan. Yuk bikin #BikinRamadanBerkesan
-
Ipau Basumap Ipau Basumap
Dibalikpapan itu gak ada nemu orang jual wadai ipauYa ipau adalah wadai yang biasa ditemui di pasar wadai pas bulan romadhon di banjarmasinPadahal jenis wadai ini ngangenin bangetWal hasil bikin lah sendiri dan tara....Tahun ini ipau nya lebih enak dari tahun lalu, karna bumbunya saya pakai bumbu kari putih, sedap dan menggodaSuami dan anak2 suka sekali....
-
Ipau Basumap Ipau Basumap
Ada satu kue atau wadai khas Banjar yang kandungan gizinya hampir sama seperti layaknya kita makan menu lengkap. Wadai itu adalah Wadai IPAU BASUMAP . Basumap artinya dikukus. Wadai ini banyak dijumpai saat Ramadhan. Cocok sekali menjadi menu berbuka setelah berpuasa seharian.Pengen menikmati Ipau tanpa menunggu Ramadhan...? Yukk kita bikin sendiri.#CookpadCommunity_Kalsel#MasakanDaerahku
-
Ipau Basumap Ipau Basumap
Dibalik cerita ini adalah suamiku super duper doyan sama seledri. Nah si ipau ini katanya snack khas Banjarmasin yang nongol di kala bulan puasa, bentuknya berlapis seperti lasagna, tiap layernya ditaburi seledri. Oleh karna itu saya mau coba buat, suami doyan buanget ... Katanya ipau nya buat dia semua ajah, gabole dibagiin k tetangga 😁 wak wak miyane cingudulss!Oya resepnya aku terinspirarisasi dari youtube chanel INDONESIA MORNING SHOW. Chef Agus Sasirangan seussss... Keywordnya ipau basumap, lasagna kalimantan. Oke? Oke...........
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar