Cuci bersih ikan dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih balurkan bumbu racik ikan goreng (jangan lupa disayat biar bumbu meresap kedalam)

Haluskan bumbu, bawang merah bawang putih cabai dan kemiri (sisihkan)

Goreng ikan sampai warna kuning keemasan, balik ikan jangan terlalu sering agar ikan tidak mudah hancur

Tumis bumbu halus td, masuk kan lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai tercium harum dan masak (bisa tambahkan air secukupnya) lanjut beri bumbunya garam, gula, merica bubuk, kaldu (bila perlu)

Setelah di cicipi rasanya sudah pas, masukan kemangi dan masukan ikan. Diamkan dengan api kecil biar bumbu meresap kedalam ikan

Bila dirasa ikan dan bumbunya sudah matang meresap angkat dan sajikan. Semoga bermanfaat untuk semua. Terima kasih 😊