Ayam rica-rica by.Suyantie Lie Reecook Nova Filan

Nova Filan
Nova Filan @cook_13002693

Coba Reecook resepnya bunda Suyanti Lie alhamdulillah keluarga dirumah pada suka,, save resep ini jadi resep favorite

#ResepPertamaku dari Nova Filan di Cookpad Indonesia 👏

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam yg besar potong 16 (cuci bersih baluri kunyit bubuk, air jeruk nipis dan sedikit garam) diamkan 10 menit lalu goreng stengah kering
  2. Bumbu halus/blender :
  3. 1 onscabe merah keriting
  4. 1/2 onscabe rawit (saya tdk semua diblender sebagian ada yg utuh) pedasnya sesuai selera
  5. 5 siungbawang merah (saya pake 8 siung)
  6. 5 siungbawang putih (saya pake 8 siung)
  7. 3 cmjahe
  8. 1 ruasKunyit
  9. 3 butirkemiri
  10. 2 cmlengkoas
  11. Sedikitminyak
  12. Bumbu kasar :
  13. 3 batangsereh geprek
  14. 1 lembardaun pandan simpul
  15. 5 lembardaun salam
  16. 5 lembardaun jeruk iris halus (saya 7lembar)
  17. 3 ikatDaun kemangi
  18. irisDaun bawang
  19. secukupnyaGaram
  20. secukupnyaPenyedap rasa
  21. 1 sdtgula pasir
  22. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan sereh, daun pandan, daun salam, daun jeruk..

  2. 2

    Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah kering tadi aduk hingga rata..

  3. 3

    👉Masukkan air secukupnya lalu masukkan garam, penyedap rasa, gula pasir, cabe rawit yang utuh..

  4. 4

    Masak hingga air susut & ayam empuk kira-kira setengah jam..

  5. 5

    Masukkan daun kemangi & daun bawang diaduk hingga layu..

  6. 6

    Test rasa & Sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Niken Pawestri
Niken Pawestri @cook_5013015
Terus bumbu kasarnya kalan masuknya?

Ditulis oleh

Nova Filan
Nova Filan @cook_13002693
pada

Resep Serupa