Ayam Rica Kemangi

Arini Syahadah
Arini Syahadah @arinisyahadah
Depok

Di kantorku tuh ada Bunda yang jago banget masak. Salah satu masakan Bunda yang aku suka tuh ayam rica kemangi. SEDAAAPPP!!!

Terus nyoba bikin sendiri deh. Resep modifikasi dari Camcam sukmaloka 😂

Ayam Rica Kemangi

Di kantorku tuh ada Bunda yang jago banget masak. Salah satu masakan Bunda yang aku suka tuh ayam rica kemangi. SEDAAAPPP!!!

Terus nyoba bikin sendiri deh. Resep modifikasi dari Camcam sukmaloka 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Separo dada & paha ayam, potong jadi 6
  2. Bumbu-bumbu :
  3. 5 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 4cabe merah besar
  6. 2 butirkemiri
  7. 1 ruasJahe
  8. 1 ruasKunyit
  9. 1 ruaslengkuas
  10. 1 batangsereh, geprek
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 lembardaun pandan
  13. 1 batangdaun bawang
  14. 1 ikatkemangi
  15. 1 buahjeruk limo/nipis
  16. Air asam jawa
  17. 1 sdtsaus tiram
  18. 1/2 buahtomat
  19. Secukupnyagaram
  20. Secukupnyagula

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, remas-remas dengan perasan jeruk limo/nipis agar tidak amis. Siapkan Bumbu-bumbu yang akan digunakan

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, lengkuas, jahe, kunyit, dan kemiri.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng (jangan terlalu sedikit). Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan sereh geprek dan daun salam. Tumis hingga matang ya, sampai warnanya berubah lebih gelap.

  4. 4

    Tambahkan air asam jawa, gula, garam, dan sedikit saus tiram. Kemudian aduk-aduk. Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih, tambahkan air kurang lebih 1 gelas, dan biarkan sampai airnya sedikit surut.

  5. 5

    Setelah airnya sedikit surut, tambahkan potongan daun bawang dan kemangi. Aduk rata, dan tes rasanya.

  6. 6

    Jika sudah pas rasanya, matikan kompor, angkat, dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Arini Syahadah
Arini Syahadah @arinisyahadah
pada
Depok
Semangat beribadah 🙌 semangat menyiapkan perbekalan terbaik untuk keluarga 😍😍😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa