Bolu Ubi Kuning (Kukus)

Nita Munawir
Nita Munawir @RiveraBakery
Cilacap, Jawa Tengah

Suami minta dibikinin cake buat bekal, karena ada ubi jadi coba bikin bolu ubi aja. Resepnya searching sana sini dan dibikin sesuai bahan yang ada.
Pas nyicip suami bilang enak katanya, alhamdulillah... Next time bisa bikin cake ini lagi.
Teksturnya meleleh di mulut. Yummy... 😄

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 porsi
  1. Dihaluskan:
  2. 200 grubi kuning, kukus (bisa ganti ubi ungu)
  3. 40 grSKM (1 sachet)
  4. 50 mlminyak sayur
  5. SejumputGaram
  6. 100 mlsantan instan
  7. Diayak:
  8. 100 grtepung terigu protein sedang
  9. 20 grtepung maizena
  10. 1/2 sdtbaking soda
  11. Kocok :
  12. 4 butirtelur
  13. 120 grgula pasir
  14. 1 sdtemulsifier

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Oles loyang bulat (diameter 20 cm tinggi 7 cm) dengan margarin dan taburi tepung. Sisihkan.
    Panaskan panci kukusan, lapisi tutup dengan serbet bersih.

  2. 2

    Haluskan ubi, SKM, minyak, garam dan santan dengan blender.
    Ayak terigu, maizena dan baking soda.

  3. 3

    Kocok telur, gula dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai putih dan kental berjejak. Turunkan kecepatan ke speed paling rendah.
    Masukan ubi yang dihaluskan sedikit demi sedikit sambil sampai rata.
    Kemudian masukan tepung dalam tiga tahap sambil terus dikocok sampai tercampur rata.

  4. 4

    Tuang kedalam loyang kemudian kukus 40-50 menit atau sampai matang. Cek tusuk.

  5. 5

    Tuang kedalam loyang kemudian kukus 40-50 menit. Cek tusuk.

  6. 6

    Angkat, kelarkan dari loyang dan dinginkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Nita Munawir
Nita Munawir @RiveraBakery
pada
Cilacap, Jawa Tengah
WA: 081256329044FULL TIMER MOTHERdengan penghasilan dari rumah sambil ngurus anak dan —hobi— baking tentunya.Merambah dapur dan utak-atik resep sejak anak mulai MPASI. Sekarang jadi hobi bikin sendiri aneka makanan kesukaan suami, apalagi sejak ketemu dengan Cookpad... acara masak jadi makin mudah.
Lebih banyak

Resep Serupa