Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 2 buahdaun salam
  3. 2 buahdaun jeruk
  4. 1 batangserai (memarkan)
  5. Jeruk nipis
  6. secukupnyaDaun kemangi
  7. Air (kurang lebih 1 gelas)
  8. Minyak goreng
  9. secukupnyaGaram, gula dan penyedap
  10. Bumbu ulek
  11. 4 siungbawang merah
  12. 2 siungbawang putih
  13. 1 ruaskunyit
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 ruaslengkuas
  16. 5 buahcabai merah keriting
  17. 15 buahrawit merah (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, lalu rendam dengan jeruk nipis selama kurang lebih 10 menit.

  2. 2

    Goreng ayam 1/2 matang

  3. 3

    Tumis bumbu ulek beserta daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.

  4. 4

    Masukan ayam. Tambahkan air. Biarkan hingga air surut.

  5. 5

    Tambahkan garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa. Lalu tambahkan kemangi. Aduk sebentar hingga layu

  6. 6

    Ayam rica-rica siap di hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Caca
Mama Caca @mamazwei
pada
Jakarta
Proud to be wife and mom 😙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa