火鍋食材其實都很固定，擺放技巧稍用心，好看又好吃

天氣ㄧ冷就會想要吃的火鍋！訣竅提示酸白菜在某些超市或大賣場有賣。我在楓康超市買到。

這道千層白菜豬肉花鍋，從日本流行到台灣來已經好一段時間了。受歡迎的原因除了漂亮，做法更是簡單。多年前我有做過高麗菜與絞肉版的千層高麗菜。因為調味料完全不一樣的關係，味道完全不同。相同的是，都很美味~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/116786548力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

除夕年前在全聯買了僅剩一包的雅方東北酸菜白肉鍋鍋底，準備大年初二回娘家日做料理！

#火鍋祭

重點筆記📒黃豆芽是不錯的蛋白質來源，尤其膳食纖維跟總碳水化合物的比例將近1:1，也就是說您攝取多少的碳水化合物扣掉膳食纖維後的淨碳水量幾乎打平，真真是減重的好朋友。花椰菜飯也是近幾年很流行的減重聖品，但製作上需要花一點時間，所以通常我會一次多準備一些，分裝後冷凍保存。如果您希望碳水攝取更低的話可以全數使用花椰菜飯，但我覺得其實混合糙米飯也很健康，不僅口感好，也更有飽足感。韓國辣椒醬跟泡菜的選擇就是選碳水化合物低的，且韓式辣醬碳水不算低要特別注意用量喔！黃豆芽30g：熱量9/蛋白質1.6/粗脂肪0.4/膳食纖維0.8/淨碳水0小松菜30g： 熱量5/蛋白質0.5/粗脂肪0.1/膳食纖維0.7/淨碳水0.4紅蘿蔔絲20g：熱量6/蛋白質0.2/粗脂肪0/膳食纖維0.5/淨碳水1.2泡菜20g（不含汁）：熱量13.3/蛋白質1.3/粗脂肪0/膳食纖維0.3/淨碳水4.6海帶芽15g（泡發擠乾水分後）：熱量4/蛋白質0.5/粗脂肪0.1/膳食纖維0.9/淨碳水0雞蛋1顆：熱量68/蛋白質6.3/粗脂肪4.5/膳食纖維0/淨碳水0.8豬五花肉片40g：熱量144/蛋白質6/粗脂肪13.2/膳食纖維0/淨碳水0.1糙米飯80g：熱量128.7/蛋白質3.28/粗脂肪0.9/膳食纖維0.8/淨碳水23.2花椰菜碎100g：熱量19/蛋白質1.8/粗脂肪0.1/膳食纖維2/淨碳水2.5韓式辣醬10g：熱量22.5/蛋白質0.5/粗脂肪0/膳食纖維0/淨碳水4.5總熱量：419.5/1人總蛋白質：21.98/1人淨碳水：37.3/1人#營養健康吃

#好料日記

冷颼颼的天，熱騰騰的鍋物料理最棒♨使用純天然食材，新鮮美味～簡單就能上桌♫

#好料日記天冷時特別讓人想吃鍋，最近天氣又冷颼颼，於是拿出之前醃好的酸白菜，煮個酸菜白肉鍋！🎵全家吃飽飽！而且很方便～容易完成，大家都可以吃到自己喜歡的料喔！🎶大白菜價格便宜，酸白菜作法也不難，一顆醃好可以吃好幾回，在家吃，吃的好過癮～發酵的酸白菜好處也多多，整體CP值真的很高呀！酸白菜怎麼自己做？歡迎參觀部落格文章：https://littleskyworld.com/pickled-cabbage-hot-pot

傑克，這真的是太神奇了（……好老的台詞喔），不但畫面能呈現出跟食譜上一模一樣的影像，原本擔心“肉太柴？味道不均勻？肉片內部不夠熟？”都不是問題 ￣﹁￣ 想讓白菜熟軟、入味快的捷徑是「直立入鍋+排排站好」。熱氣便能順著葉脈由底部往上擴散，調味則從上方往下滲透，所以烹調過程不需要上下翻攪或添料，翹著二郎腿準備開吃就好啦！訣竅提示★ 肉片大約在10分鐘後才開始變色蒸熟。 ★ 如果改熟五花肉片，作法2時交錯排在蔬菜間。 

泡菜鍋來自韓國，是一種以泡菜作為湯底原料，帶著一點辣味的火鍋。可以依照個人喜好加入各類蔬菜、菇類、豆腐、火鍋料、米血糕、韓式年糕，以及海鮮或是豬牛的肉片。訣竅提示※ 記得隨時要攪動一下，以免米血糕黏底焦掉。※ 若是想要口味重一點，可以自行斟酌加入韓式泡菜罐頭的量。