Mie Ayam Naga #Astaganaga

12 orang berencana membuat resep ini
Ningrum Dasilva
Ningrum Dasilva @cook_9856784
Malang, Jawa Timur

Mumpung ada buah naga merah dirumah, terus ada challenge #astaganaga dari cookpad. Dan aku lagi penasaran banget mau bikin mie sendiri. Kenapa ga ikutan aja?

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 porsi
  1. Adonan mie:
  2. 250 gramtepung terigu cakra (protein tinggi)
  3. 1 butirtelur
  4. 1 sdtgaram
  5. 1/2 buahnaga (dihaluskan, terus disaring) ambil airnya 60 ml
  6. Kuah kaldu:
  7. 1/2 kgayam
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1bawang bombay
  10. Bawang daun
  11. Seledri
  12. 1 ruasjahe
  13. Garam
  14. Gula
  15. Merica
  16. Bahan ayam:
  17. Ambil ayam yang di kaldu
  18. Bawang putih
  19. Bawang merah
  20. Saus tiram
  21. Kecap asin
  22. Kecap manis
  23. Merica
  24. Garam
  25. Gula
  26. 1 sdmtepung maizena larutkan di air
  27. Pelengkap:
  28. Seledri
  29. Baeang goreng
  30. Sambal

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Membuat mie: siapkan bahan-bahan

  2. 2

    Kocok putih telur, masukkan air naga kedalam kocokan telur. Kemudian masukkan ke tepung terigu dan garam

  3. 3

    Campur hingga rata dan tidak lengket, kalo kurang air bisa ditambah lagi dengan air naga

  4. 4

    Kemudian tipiskan dengan penggilingan secara bertahap hingga nomer 1

  5. 5

    Giling menjadi mie/potong2 dengan pisau, kemudian rebus

  6. 6

    Kuah kaldu: tumis bawang putih, bawang bawang bombay, jahe

  7. 7

    Masukkan ayam

  8. 8

    Tambahkan air, bumbui

  9. 9

    Membuat saus ayam: tumis bawang merah bawang putih, masukkan ayam yang telah dipotong2 kecil

  10. 10

    Tambahakan saus dan bumbui garam gula merica

  11. 11

    Setelah matang, Tambahkan larutan maizena. Masak hingga saus mengental. Angkat

  12. 12

    Susun mie, kuah kaldu, tambahkan ayam, bawang goreng, daun bawang, daun seledri

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Ningrum Dasilva
Ningrum Dasilva @cook_9856784
pada
Malang, Jawa Timur
NutrisionisResep masakan yang saya upload semuanya tidak menggunakan penyedap rasa (MSG) 😊
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya