Basic Cake : tim DCC dengan mentega atau margarin sampai larut. Angkat biarkan dingin.

Nyalakan oven di suhu 180°C. Siapkan loyang yg diolesi dg margarin tipis" saja lalu beri kertas baking pada dasarnya, pinggirnya taburi tepung tipis saja. Atau kalau tidak punya kertas baking oles loyang dg carlo (1sdm tepung +1sdm margarin+1sdm minyak goreng)

Mixer telur+gula pasir+SP dan sedikit garam + vanili sampai kental putih berjejak.

Masukan campuran Tepung terigu+maizena+coklat bubuk+susu bubuk secara bertahap 3 kali dg kec. Rendah asal tercampur rata lalu matikan mixer.

Masukan campuran DCC dan mentega, aduk dg spatula bertahap, aduk balik sampai tercampur rata. Setelah benar2 rata masukan ke dalam loyang lalu hentakan lalu panggang. Panggang selama kurang lebih 30 mnt. Tergantung oven masing".

Setelah matang tusuk dg tusuk sate jika bersih maka angkat dari oven tetapi jika masih nempel pada tusuk sate maka panggang lagi sampai matang.

Setelah matang biarkan dingin. Setelah dingin belah cake menjadi 2.

Coklat Ganache : potong2 DCC lalu tim sampai cair. Panaskan Heavy Whipping Krim aduk2 jika berbuih pinggirannya angkat lalu campurkan ke DCC yg sudah leleh. Aduk2 sampai tercampur rata. Lalu biarkan dingin. Masukan ke dalam fresher lalu biarkan sampai campuran coklat beku atau saat digoyangkan coklat sudah tidak mengalir. Keluarkan dari fresher lalu siapkan wadah kemudian beri es batu lalu taruh wadah coklat ganache tadi diatasnya kemudian mixer dg kecepatan tinggi sampai menggumpal gumpal.

Happy Baking.

NB : Simple syrup bisa diganti susu full krim yg dingin. * Sebenarnya tidak menggunakan butter krim pada hiasannya tidak apa..gunakan saja coklat ganache..karna saya punya sisa butter krim jadi saya gunakan untuk menghias atasnya.