Mangut Kepala Manyung

Mangut Kepala Manyung ini asalnya dr Semarang. Suami suka sekali makanan ini dan pernah jg bawa pulang saat beliau dinas ke Semarang atau pas kebetulan lewat. Aroma ikan asap, rasa pedas dan gurih membuat khas rasa Mangut ini. Saat pandemi kayak gini cuma bisa ngebayangin aja ke Semarang lagi utk makan Mangut. Entah sampai kapan.. akhirnya suami minta saya buatkan. Bbrp thn lalu sy juga pernah bikin dpt rekomen resep dr suami tp sdh lupa. Akhirnya saya cari2 lagi resep yg pas, sy lebih suka yg bumbunya diuleg dan sebagian diiris, jg pakai tambahan kencur seperti ini..

Suami suka banget sama mangut kepala manyung , mumpung lagi enggak sibuk coba bikin . suami seneng banget . mak nyos (y)

Dikasih kepala mangut teman dari smrang banyak xixixi

Berhubung suami udah lama banget request ini, begitu sempat langsung sreng sreng eksekusi. Mangut kepala manyung pedasssz..silakan dicoba. Endes pokoknya mah

Ini pertama kalinya masak kepala manyung, jarang2 nie Nemu ikan asap di Jogja.. klo di Semarang mah ikan asap banyak yg jual.. disini cari2 baru Nemu kmrn, serasa kyk liat harta Karun 😅.. liat ada yg jual gak pikir panjang lgsg beli.. ohh ya mangut biasanya identik dengan rasa pedas tp karena sy punya anak yg gak suka pedas mau gak mau ya bikin yg gak terlalu pedas.. sy mensiasati nya dgn memakai cabai hijau dan rawitnya saya utuhkan.. yuk coba bunda 😉

Pas lagi wfh ikut rapat online trus temen2 yg wfo dapet makan siang mangut kepala manyung. Jadi pengen banget makan kepala manyung.Qadarullah suami beli kepala manyung online. Padahal ga ngomong2 ke suami kl pgn kepala manyung. Hehe..Langsung browsing2 resep.. ga nemu2 resep.. alhasil intip youtube 'ragam indonesia' yg lagi jalan2 di RM Bu Fat. Tapi resepnya ga detail. Akhirnya mantengin resep yg ke capture sesaat dan nyoba masak. MasyaaAllah.. Alhamdulillah berhasiiiilll...

Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Pedasnya sampai ke ubun2 😂😂😂

Pengen mangut kepala manyung ntah dari kapan tau tp baru keturutan pas pulang ke jepara. Ini kmrn pesan dl ke penjual ikan. Beli 2 kepala manyung ukuran besar dg harga 40rb. Duuhhh... Beneran mantaaabb ini, pedas nikmat. Resep mangut ini dari ibu sy.

Ceritanya lagi kangen sama mangut ndas manyung di Mbah Bodong, Batangan Pati. Tapi karena belum bisa mudik, masak sendiri deh saya.. Nemu ndas manyung di ecommerce, yang ndilalah deket rumah. Cuss eksekusi 👌Mangut khas Juwana ini beda ya sama mangut Semarangan. Kalau mangut Semarangan, cenderung berwarna merah, dengan hint pedas cabai dengan santan yang cukup tebal. Kalo mangut Juwana ini berwarna kuning, pedasnya dari merica butiran & irisan cabe rawit putih/hijau, dan santan yang lebih ringan. Penasaran? Yuk dibuat

Sebelum merantau ke Solo, dulu sering banget makan mangut. Kalo kangen jadi masak sendiri karena jarang nemu mangut disini.Kebetulan di pasar pas ada yang jual kepala manyung. Langsung bungkus 2 pcs buat dibikin mangut yang selalu ngangenin. Rasanya gurih pedas. Nikmat banget#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#TimloWoyoWoyo#Mangut#MangutNdasManyung#HGN2023#ProteinHewaniCegahStunting#CegahStuntingItuPenting

Kalau di semarang kepala manyung biasanya sdh diasap... Jd cocoknya yg di mangut

Di daerah saya, masakan ini sangat familiar. Ikan manyung memang banyak didapatkan di kota semarang dan sekitarnya bahkan menjadi makanan khas yang paling banyak diburu apabila orang dari luar kota datang ke daerah kami. Kali ini saya bagikan resep mangut kepala manyung yang biasa saya buat. Biasanya saya buat pedas karena lebih enak dibikin pedas.

Kesukaan suami, kalo mau masak ini kudu nunggu p.o beberapa hari karna barangnya datang langsung dari kota Pati kata kang dagangnya jadi gak setiap saat ada .Ikan manyung tuh meskipun bagian kepala tapi dagingnya banyak gamol gurih, ukurannya pun besar-besar.Enggak sempet foto step by step nya karna udah ditungguin keburu pada laper 🤭.

Resep dari mertua. Maunya suami dimasakin ini. Pulang kantor siang2 makan ini sampai berkeringat. Alhamdulillah syukaaaa 😊

Kalo di daerah Semarang dan juga daerah pesisir pantura pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini ya moms. Yup.. kepala ikan manyung yang di asap di masak dengan bumbu pedas. Kami di sini menyebutnya Mangut. Saya akan coba bagikan resep nya. Semoga bermanfaat..

#SiapRamadan #AntiRibet #ResepPertamaku yang biasa jalan jalan sepanjang pantai utara jawa pasti tidak asing dengan masakan ini. Yups kuah santan yang kental dipadu rempah rempah yang melimpah dengan cita rasa yang pedas dan bikin ketagihan setiap menyantapnya. Jangan lupa siapkan tissue dan es teh manis untuk menemani santap kepala manyungnya. Mumpung dapat oleh oleh dari demak kota wali. Mari kita memasak mangut kepala manyung.

Mangut kepala dan daging manyung, dikenal sebagai makanan yg ngangeni bagi sebagian pecinta masakan pedas.Biasanya disajikan dgn rasa yg pedas, tp justru pedasnya itu yg bikin makan semakin lahap.Makanan keluarga, yg mudah dan gampang utk di siapkan.

Sedeep... Pertama kalinya ngolah iwak manyung.#cookpadcommunity_surabaya#Cookingcommunityclass_OlahanBerkuah#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#GenerasiAprontis

Tadi pagi liat kepala manyung kecil mungil di penjual sayur, langsung dah bikin mangut 😁#CookpadCommunity_Semarang

Saat ke pasar lihat kepala manyung ko' bagus2 jd kpikiran masak mangut kepala manyung sing puueedeesss enak kali ya,,,, wis beli aj dua dr pd nahan rasa kpingin,,,🤤🤤🤤 dan gk lupa juga tahunya,,, krn tahu wajib ada dlm menu pelengkap sebagai varian lauk sehari hari.

Ini pertama kali masak mangut. Biasanya cuma makan bikinan mamak. Ternyata sy bisa loh! 😂 Lama g posting jd kangen berbagi dg semua 😍

Gak ada rencana pagi ini masak kepala manyung, lihat dipasar masih ayu ayu, langsung beli 1 kg isi 7, telpon bapaknya anak anak untuk makan siang i rumah aja.. Sama temen temennya..#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Keluarga suami yang asli Semarang seringkali membuat resep ini. Biasanya menggunakan irisan daging Ikan Pe atau Ikan Pari atau Ikan Manyung asap yang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Kali ini saya mencoba menggunakan kepala Ikan Manyung asap. Utk variasi, bisa ditambahkan tahu, tempe atau telur dadar. Selamat mencoba.

Favorite akuuhh n suami

Kemarin dikasih ndas (kepala) manyung sm kakak ipar.. Trus buru2 deh aq masak dibumbu mangut. Tapi ada kejadian lucu nih buu.. Kebetulan suami q itu gak suka makan ikan2 laut apalagi yg berbau asep2 amis kyak manyung ini.. Awalnya dia ga mau, karena aq masak 4 buah aq makan semua kan gak mungkin yaa.. sisanya aq angetin trus biar bumbunya makin meresapPikirnya mau aq makan 1 sisanya mau aq kasih tetangga.. Tapi pas aq angetin suami q lngsung ambil piring dy ambil 1.. Eee dia doyan ternyata😄 tapi kasian karena suami gak doyan pedes sampe megap2 makannya..😄😄 maafkan istrimu yg gila pedes ini ya pak suaaa.. HeheTp rasanya super enak bu ibuu.. Yuk lngsung aja aq bagi resepnya!!

Mangut Manyung Asap adalah salah satu sajian ikan asap yang dimasak dengan kuah santan pedas dengan aroma kemangi. Sajian mangut asap ini sangat enak dinikmati bersama nasi hangat.#PekanPostbarProtein

Pulang kampung langsung diajarin masak beginian ama ibu...duuhh bau nya ikan asap langsung bikin laper

Kangen alm mama yg dulu sering masakin kepala manyung, jadi bikin deh sekalian ngobatin kangen masakan alm mama