Sayur Pucung Telur

Syifaghetti
Syifaghetti @cook_9579793
Jakarta

Masakan khas Betawi ini biasanya berisi ikan bandeng atau ikan gabus. Namun keluarga saya lebih suka jika isinya diganti telur. Sebenarnya lebih mantap jika pakai telur bebek, tapi berhubung di rumah adanya telur ayam jadi pakai telur ayam saja tidak apa-apa. Masih enak juga kok rasanya. Selamat mencoba :) #berburucelemekemas #resolusi2019 #5resepterbaruku #masakantradisional #makanankhasjakarta #makanankhasbetawi #olahantelur

Sayur Pucung Telur

Masakan khas Betawi ini biasanya berisi ikan bandeng atau ikan gabus. Namun keluarga saya lebih suka jika isinya diganti telur. Sebenarnya lebih mantap jika pakai telur bebek, tapi berhubung di rumah adanya telur ayam jadi pakai telur ayam saja tidak apa-apa. Masih enak juga kok rasanya. Selamat mencoba :) #berburucelemekemas #resolusi2019 #5resepterbaruku #masakantradisional #makanankhasjakarta #makanankhasbetawi #olahantelur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. 1 kgTelur Bebek/Ayam (saya pakai telur ayam, rebus, kupas)
  2. 1/4 kgPucung (Kluwak)
  3. 3 batangDaun Bawang, iris panjang
  4. 5 siungBawang Merah, iris tipis
  5. 1/2 buahKelapa Tua, jadikan santan encer
  6. secukupnyaMinyak Sayur untuk menumis
  7. 1 literAir
  8. Bumbu Halus
  9. 1 ruasKunyit
  10. 1/2 ruasJahe
  11. 1/2 ruasLengkuas
  12. 15 butirCabai Rawit
  13. 1 sdmAsam Jawa
  14. 3 siungBawang Merah
  15. secukupnyaGaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Keluarkan isi pucung, haluskan bersama bumbu halus. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam wajan, tumis irisan bawang merah hingga harum. Lalu masukkan bumbu halus yang sudah tercampur dengan pucung. Lanjutkan memasak hingga harum. Lalu masukkan air, aduk dan biarkan hingga mendidih.

  3. 3

    Masukkan telur, masak kembali hingga mendidih. Matikan kompor. Masukkan irisan daun bawang dan garam secukupnya.

  4. 4

    Sayur Pucung Telur siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Syifaghetti
Syifaghetti @cook_9579793
pada
Jakarta
I'm not a chef, but I love cooking 😊
Lebih banyak

Komentar

Rachmat Jelantik
Rachmat Jelantik @cook_23477446
Wah sepertinya enak, nanti sya minta istri utk masak ini

Resep Serupa