Killer Soft Bread (cuma sekali proofing)

Ummu Alfaruq
Ummu Alfaruq @namiraummuomar
Medan, Sumatera Utara

Source : Tintin Rayner

Pengen buat roti tapi yang praktis ga pake lama-lama proofing seperti kebanyakan roti, akhirnya ketemulah resepnya ci Tintin Rayner langsung praktek dengan sedikit modifikasi hasilnya mantap betuuull😊😊

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 260 grTepung Terigu Protein Tinggi
  2. 30 grGula Pasir
  3. 3 grRagi Instan (Saya pakai SAF)
  4. 180 mlSusu Cair atau air + Telur 1 btr
  5. 15 grSusu Bubuk (Karena saya ga pakai susu cair)
  6. 30 grButter (Saya pakai magarin)
  7. 2 grGaram (Saya skip)
  8. 2 grBread Improver

Cara Membuat

  1. 1

    Aktifkan ragi dengan mencampurkan air hangat, gula dan ragi tunggu sampai berbusa jika tidak berbusa artinya ragi tidak aktif jangan dipakai.

  2. 2

    Kemudian di wadah lain campurkan tepung terigu,susu bubuk, bread improver dan telur lalu masukkan campuran ragi aduk hingga tercampur semua bahan, setealah agak kalis masukkan margarin kemudian uleni lagi sampai adonan kalis.

  3. 3

    Setelah adonan kalis potong-potong adonan kemudian dibuat bentuk sesuai selera kemudaian susun di loyang. Saya dipotong per adonan 35gr. Kemudian biarkan mengembang sampai 2 kali lipat atau mengembang sampai 2cm di atas loyang. Saya lebih kurang 2 jam.

  4. 4

    Setelah adonan mengembang, siap di panggang, saya panaskan oven dulu sekitar 10 menit dengan suhu 200 derajat. Kemudian baru roti dipanggang di suhu 170 derajat api atas bawah selama 20 menit.

  5. 5

    Setelah roti selesai dipanggang dalam keadaan masih panas saya oleskan margarin.

  6. 6

    Hasilnya bagus sekali, rotinya lembut dan seratnya halus.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (6)

Ely Lestari
Ely Lestari @cook_14744281
Mbak mau tanya bread improfer itu apa ?

Ditulis oleh

Ummu Alfaruq
Ummu Alfaruq @namiraummuomar
pada
Medan, Sumatera Utara
Seorang istri yang sedang hobi untuk belajar masak..
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya