Pepes ikan salmon bumbu kuning

Alfa Isti Ananda
Alfa Isti Ananda @fafhaa
Depok, JaBar, ID - Exeter, Devon, UK

Ikannya bebas aja ya. Berhubung disini yang gampang dicari itu ikan salmon, yaudah eksekusi aja, demi memanjakan lidah yg udah kepengen bgt makan pepes di tanah rantau.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramsalmon fillet
  2. 30 gramdaun kemangi
  3. secukupnyaDaun pisang
  4. sesuai seleraCabai rawit merah
  5. 3 batangdaun bawang, potong2
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 2 lembardaun salam
  8. 1 ruas jarijahe, geprek
  9. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  10. 1 batangsereh, geprek
  11. Minyak goreng untuk menumis
  12. Bumbu halus
  13. 10 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 2 buahcabai rawit merah (selera)
  16. 2 buahkemiri
  17. 1 sdtketumbar bubuk
  18. 1 sdtjintan bubuk
  19. 1/2 sdtmerica bubuk
  20. 1 sdtgaram
  21. 1 sdtkunyit bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas hingga bumbu benar2 matang. Tambah air bila perlu supaya tidak gosong.

  2. 2

    Siapkan daun pisang, tata kemangi dan daun bawang diatas daun pisang, beri bumbu kuning diatasnya, letakkan ikan, beri bumbu kuning kembali diatas ikan, tutup dengan daun kemangi dan daun bawang kembali, beri cabai rawit merah sesuai selera.

  3. 3

    Bungkus ikan menggunakan daun pisang, kaitkan ujung2nya dengan tusuk gigi. Kukus kurang lebih 30 menit.

  4. 4

    Setelah dikukus, panggang sebentar dengan wajan anti lengket hingga daun berwarna kecoklatan.

  5. 5

    Siap disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Alfa Isti Ananda
pada
Depok, JaBar, ID - Exeter, Devon, UK
IG: @fafhaa💠 alfananda.wordpress.com 💠Catatan resep istri yg blm lama nikah, ga bisa masak, dan harus ikut suami merantau jauh dr tanah air selama 4 tahun
Lebih banyak

Resep Serupa