Vigilantes (con levadura seca) ¡extra fáciles! 😀🥐
#RecetasParaEnamorar
Espero que se animen a esta receta extra fácil y la hagan suya! . Sin ser tan empalagosa, es el complemento ideal para acompañar un buen momento 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos en un bowl grande, la harina. Le hacemos un huequito en el medio y agregamos el azúcar, el huevito, la ralladura, la levadura y por último, la manteca tipo pomada (bieen blandita). Con ayuda de una espátula o cuchara, integramos todo.
- 2
En una taza, entibiamos la leche y le añadimos la esencia de vainilla y la esencia de azahar. La vamos agregando a la mezcla anterior, hasta formar un buen bollo. De ser necesario, utilicen las manos 🙌
- 3
Volcamos el bollo en una mesada enharinada, y activamos el gluten, amasando con movimientos firmes. Una vez que logramos que tenga un aspecto uniforme y liso, la dejamos descansar, durante una hora u hora y media, en algún lugar cálido, alejado de corrientes de aire, y abrigada bajo papel film o algún repasador limpio.
- 4
Cumplido el tiempo de reposo, enharinamos nuevamente la mesada, amasamos un poco formando un chorizo y cortamos la masa en 2 o 3 bollos más pequeños. Esto nos facilitara la tarea de abolillar.
- 5
Estiramos dando forma rectangular a la masa, y con ayuda de un cuchillo o cortante, hacemos los triángulos.
- 6
Es hora de pre calentar el horno a temperatura media (180°) y no olviden colocar un tarrito o recipiente pequeño con agua en el interior del horno, para evitar que durante la cocción, pierda demasiada humedad nuestra masa 😉
- 7
Comenzamos por la base del triángulo, y enrollamos para ir dándole la forma tradicional de los vigilantes. Como es una masa muy flexible, vamos estirandola conforme enrollamos. Enmantecamos y enharinamos una placa, o bien, pueden utilizar papel manteca (como yo) ; y vamos colocando ahí los vigilantes. Una vez listos, batimos un huevo y los pintamos. Horneamos durante 10/15 minutos.
- 8
Una vez listas y mientras se entibian, van preparando el mate 😋😉
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