Crêps Suzeette

Berta Sanchez
Berta Sanchez @BertaSanchez

Mi padre que ya no está hacía este postre en todas las cenas de Nochebuena. Y la verdad que le salía muy rico

Crêps Suzeette

Mi padre que ya no está hacía este postre en todas las cenas de Nochebuena. Y la verdad que le salía muy rico

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Ingredientes

4 raciones
  1. creps:
  2. 250 mlleche
  3. aceite de oliva para freír los creps
  4. 50 grazúcar
  5. 2huevos
  6. 1 pizcaSal
  7. 125 grharina
  8. salsa
  9. 50 grmantequilla
  10. 30 grazúcar
  11. Zumo/jugo de 6 naranjas
  12. licor de cuantrou; Ron u otro

Paso a paso

  1. 1

    En la licuadora introduce la sal, la leche, el azúcar, la harina tamizada y los huevos y licúa todo bien hasta que quede bien mezclado

  2. 2

    En una sartén a fuego medio pon un poquito de aceite de oliva y con una servilleta de papel extiendelo quitando el exceso

  3. 3

    Una vez que esté caliente echa un poquito de la masa de modo que quede los más fina posible. Cuando esté más o menos hecha dale la vuelta y termina de hacerla por el otro lado. Después sepáralas en un plato cubierto por servilletas

  4. 4

    Para hacer la salsa en una sartén ponemos a calentar la mantequilla con el azúcar hasta que quede deshecha y añadimos el jugo de naranja. Cuando empiece a hervir añadimos los crêps y un minuto después añadimos el licor y flambeamos.

  5. 5

    Servimos de inmediato 2 crêps por persona y un poquito de salsa por encima. A mi me gusta acompañar con helado de vainilla con nueces de macadamia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Berta Sanchez
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