Elkészítés
- 1
Egy 3 l fazékba tesszük a zsírt, vizet, sót. Ha zsír elolvadt és a víz forr egyszerre hozzáöntjük a lisztet. Fakanállal addig keverjük amíg összeáll (kb. 2 perc). Tűzről levéve egyenként bele dolgozzuk az egész tojásokat.
- 2
Sütőlapra sütőpapírt terítünk. 6 cm távolságra dió nagyságú golyókat rakunk (vagy csillagcsöves kinyomót használunk). 1 órát pihentetjük a tésztát.
- 3
Amíg pihen a tészta elkészítjük a krémet. A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéhez 10 dkg cukrot adunk és gőz felett kemény habot verünk belőle.
- 4
4 dl tejet magas falú lábasba forrni teszünk. A tojássárgákat kikeverjük a maradék cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a lisztet és a 2 dl tejjel simára keverjük.
- 5
A forrásba levő tejhez adjuk a tojássárgás krémet. Addig főzzük folyamatos keverés mellett amíg elválik az edény falától. Ekkor levesszük a tűzről és beleforgatjuk a tojáshabot. Félretesszük.
- 6
Sütőt bekapcsoljuk 220 C alsó-felső sütésre. Ha felmelegedett betesszük a fánkokat. 25 percig sütjük, az ajtót nem nyitjuk ki!! Majd vissza vesszük 200 C-ra és még 5 percig így sütjük. Sütőből kivesszük és kihűtjük, majd levágjuk a tetejüket.
- 7
Kemény habbá verjük a tejszínt. Habzsákba tesszük a krémet és megtöltjük a fánkok alját. Erre habot nyomunk, majd rá tesszük a fánk tetejét és porcukorral megszórjuk.
Hasonló receptek
-
Képviselőfánk Képviselőfánk
Most másképpen készült, nagyon finom roppanós tésztával. Jól sikerült. Gondoltam zsírral is kipróbálom. #2019 #edessutemeny
-
Képviselőfánk Képviselőfánk
Vasárnapi sütink volt. Nagyon finom, roppanós a tésztája, krémje fenomenális. Próbáljátok ki! -
-
-
Hájas pogácsa Hájas pogácsa
Itt az ideje a hájas sütik sütésének.Ez a pogácsa Horváth Ilona szakácskönyvéből készült kis változtatással.
-
Képviselőfánk Képviselőfánk
Jó kis krémes sütire vágytunk, ma és erre történt a választás. Sokadjára elkészült. Ajánlom elkészítésre. -
St. Honore torta vagy Képviselőfánk torta St. Honore torta vagy Képviselőfánk torta
#2019
-
Képviselőfánk mascarponés krémmel (Gluténmentesen is) Képviselőfánk mascarponés krémmel (Gluténmentesen is)
Nagyon finom lesz a krém, ha mascarponét is keverünk hozzá! :)
-
Képviselőfánk, Mórichidai recept Képviselőfánk, Mórichidai recept
#edessutemeny Könnyű gyors finom és krémes...Én most zacskós krémet használtam de leírtam vaníliás krém házi készítését....És még tejszínt is kevertem ki most hozzá.. #aranykonyv2
-
Kakaós csiga (darázsfészek), ahogy mi szeretjük Kakaós csiga (darázsfészek), ahogy mi szeretjük
Rengeteg kakaós csiga recept van a neten, sokan sokféleképp készítik, én anyukámtól így tanultam, nekünk ez jött be. A recept Horváth Ilona szakácskönyvéből származik, kicsit ízlésemre alakítottam.
-
Barackos vagy szilvás gombóc (tej- és tojásmentes) Barackos vagy szilvás gombóc (tej- és tojásmentes)
A burgonyás tészta az alapja, amit Horváth Ilona szakácskönyvéből vettem, és ami remekül felhasználható például hagymás (vagy diós, esetleg grízes vagy mákos) nudlihoz is.
-
Aranygaluska - Dukatennudeln Aranygaluska - Dukatennudeln
A párom rászánta magát a diópucolásra 🙏, cserébe kedvenc kelt tésztáját kapja. 😉Nagyon régi, igazán megbecsült Horváth Ilona szakácskönyvböl van a recept.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)