Asam padeh (asam pedas) ikan tongkol dan tahu khas Padang

Devi Hastuty
Devi Hastuty @cook_4658998
Solok, Bukittinggi, Padang
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 ekorikan tongkol ukuran kecil
  2. 5 buahtahu kotak
  3. 1 onscabe merah giling
  4. 2 ruaslengkuas
  5. 1 ruasjahe
  6. 1 lembardaun salam
  7. 1 batangsereh
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. 5 siungbawang merah
  10. 3 buahasam kandis
  11. secukupnyagaram
  12. secukupnyapenyedap (jika suka)

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama2 haluskan bumbu, jahe, lengkuas, bawang merah putih, kemudian masukkan ke kuali, tambahkan cabe merah giling, dan masukkan jg semua daun2, daun kunyit, salam, daun jeruk dan sereh

  2. 2

    Tidak pakai di tumis, masukkan ke dalam kuali air, bnyaknya hanya sampai ikan dan tahu bs sdikit terendam, Masak dengan api sedang sampai mendidih

  3. 3

    Setelah sdikit mendidih, masukkan ikan, kemudian masukkan tahu, tambahkan garam (penyedap jika suka) Masak terus sampai air nya sdikit menyusut,

  4. 4

    Jika sudah hampir matang, tamnahkan asam kandia ke dlmnya, aduk dan asam padeh siap di santapp, jika suka bisa tambahlan daun ruku2 atau kemangi ke dlmnya,

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Devi Hastuty
Devi Hastuty @cook_4658998
pada
Solok, Bukittinggi, Padang
Super mama💪😊 and working mom🏫 yg menjalani long distance marriage🍃 udah punya 1 orang putra👦😘 and yaa, he alwayz rock ma every singel day🙌 suka makan😋 thatz why i love cooking also😁
Lebih banyak

Resep Serupa