Alfajores de maicena sin manteca super fácil

Mezclamos la fécula de maíz con la harina en un recipiente y reservamos. En un recipiente a parte mezclamos los huevos, el aceite, el azúcar, la esencia y el polvo para hornear y batimos bien hasta que quede espumoso y el azúcar bien integrada.

Hacer un agujero en la mezcla de harinas y agregar la mezcla de huevos e ir incorporando la harina de a poco. Esta masa no se amasa, solo se va integrando de a poco todo de a poco, diría que mas presionando que amasando, hasta que quede todo integrado y una masa lisa, colocarla en una en una bolsita y dejar descansar mínimo 30 minutos.

Después del tiempo de descanso. estirar y cortar. Colocar en moldes con papel manteca, o algún papel blanco, obviamente limpio y apto para usar en alimentos y aceitarlo. Como estas tapitas no llevan manteca si no se untan las fuentes se pegaran. Hornearlas a fuego bajo no mas de 5 a 10 minutos.

Las tapas quedan blanquitas, y algo blandas, ahí que esperar se enfríen bien antes de desmoldarlas.

Una vez frías unimos las tapas con dulce de leche. Pasamos por coco y están listos!!!. Espero los disfruten☺