SAYUR ASEM Terasi favorit

dapurVY
dapurVY @dapurVY
Jakarta

Seminggu ketemu dg yg bersantan, rendangpun tinggal lengkuas saja, saatnya ketemu dg yg seger2... Siapa sih yg gak suka sayur asem... Tentunya sahabat cookpad punya resep andalan untuk keluarga tercintanya, ya kan. Kali ini saya ingin berbagi resep sayur asem favorit keluarga yg terasa sekali aroma terasinya dg rasa asem pedes. Jika yg suka ada rasa manisnya tinggal ditambah gula merah saja... Krn selera suami n anak sy sukanya asem pedes, kalau diksh gulmer katanya sayur kok manis emangnya kolak xixii😁😁. Sajikan dg sambel terasi dan ikan jambal goreng atau ikan asin lainnya...Subhanallah nikmatnya.. Untuk bahannya biasanya saya beli satu paket sayur asem di tukang sayur seharga 5 ribu dan saya tambahin lagi bbrp bahan lagi spy agak banyak. Tp paket sebaiknya diracikin langsung ya jangan yg sudah dibungkusin karena kebanyakan sayurnya gak fresh alias sayur layu atau yg kemarin.

SAYUR ASEM Terasi favorit

Seminggu ketemu dg yg bersantan, rendangpun tinggal lengkuas saja, saatnya ketemu dg yg seger2... Siapa sih yg gak suka sayur asem... Tentunya sahabat cookpad punya resep andalan untuk keluarga tercintanya, ya kan. Kali ini saya ingin berbagi resep sayur asem favorit keluarga yg terasa sekali aroma terasinya dg rasa asem pedes. Jika yg suka ada rasa manisnya tinggal ditambah gula merah saja... Krn selera suami n anak sy sukanya asem pedes, kalau diksh gulmer katanya sayur kok manis emangnya kolak xixii😁😁. Sajikan dg sambel terasi dan ikan jambal goreng atau ikan asin lainnya...Subhanallah nikmatnya.. Untuk bahannya biasanya saya beli satu paket sayur asem di tukang sayur seharga 5 ribu dan saya tambahin lagi bbrp bahan lagi spy agak banyak. Tp paket sebaiknya diracikin langsung ya jangan yg sudah dibungkusin karena kebanyakan sayurnya gak fresh alias sayur layu atau yg kemarin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan sepaket :
  2. 2 potongLabu siam, potong dadu
  3. 2 potongPepaya muda, potong2
  4. 3 potongjagung manis (1/2 bh yg besar)
  5. 3 lonjorKacang panjang, potong 3 cm
  6. Semangkuk Daun melinjo
  7. Bahan tambahan :
  8. 1 buahLabu siam, potong dadu
  9. 2 sdmKacang tanah, rendam dulu
  10. 1 buahTimun, belah 2 lalu potong2 (optional)
  11. 5 lonjorKacang panjang, potong 3 cm
  12. Bumbu Halus :
  13. 8 siungBawang merah
  14. 3 siungBawang putih
  15. 3 butirKemiri
  16. 2 kepingTerasi gepeng (3 sachet terasi abc)
  17. 6 buahCabe merah keriting
  18. Bahan pelengkap :
  19. 5 buahAsam mentah (@1 jempol / 4 cm)
  20. 5 cmLengkuas, memarkan
  21. 2 lembarSalam
  22. 2 buahCabe hijau besar
  23. 1 sdtKaldu bubuk
  24. 1/2 sdtGula pasir
  25. 2 sdtGaram
  26. 3 literAir

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, masukkan kacang tanah dan asam mentah, rebus sampai kacang 1/2 matang.

  2. 2

    Masukkan bumbu halus, aduk rata, lalu masukkan bahan sepaket, bahan tambahan dan bahan pelengkap. Masak sampai matang, dan jangan lupa rest rasa. Sajikan dg sambal terasi dan ikan jambal goreng atau lauk favorit lainnya.

  3. 3

    Ini dia penampakan sepaket sayur asemnya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurVY
dapurVY @dapurVY
pada
Jakarta
simply but tastyYouTube : dapurVY simply tastyIG : @vy_viya
Lebih banyak

Komentar (24)

Lany Y
Lany Y @lany_yuli
Salam kenal mbak Vy😊🙏, mau tanya, kalau airnya setengah resep, apakah bumbu2nya juga setengahnya gitu? Lalu kalau asam nya diganti blimbing sayur, dgn air setengahnya, kira2 butuh brp banyak ya mbak? Maaf banyak tanya, blm berhasil bikin sayur asem yg nendang rasanya nih🤭😁🙏

Resep Serupa