127. Fillet Tuna Bumbu Kuning

Agustina Sundari
Agustina Sundari @agustina_sundari
Bandung

Lagi pada pengen makan selain ayam, cek freezer masih ada stok fillet tuna...

OK deh..... dibumbu kuning saja.
Resep ala2 saya ya....
Jadi jumlah bumbu silahkan disesuaikan dengan selera....

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grFillet tuna, potong kotak2, goreng setengah matang
  2. Bumbu halus :
  3. 6 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 1 bhcabe merah besar, buang isinya
  6. 2 bhcabe rawit merah
  7. 2 cmjahe
  8. 2 cmkunyit
  9. 2 btrkemiri
  10. Bumbu tambahan :
  11. 3 bhcabe merah keriting, potong panjang dan belah jadi 2
  12. 6 bhcabe rawit merah/ hijau utuh, sesuaikan selera
  13. 1 jempollengkuas, geprek
  14. 2 lbrdaun jeruk, sobek kasar
  15. 2 lbrdaun salam
  16. 1 btgserai, ambil putihnya geprek
  17. 1 sdtgaram
  18. 2 sdtgula pasir
  19. 1/2 sdtkaldu jamur
  20. Secukupnyaair
  21. Secukupnyaminyak goreng
  22. 1 bhjeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat

  1. 1

    Potong fillet tuna bentuk kotak, kucuri air jeruk nipis, aduk rata. Biarkan sebentar, bilas dengan air hingga bersih.

  2. 2

    Goreng tuna setengah matang saja, jangan terlalu kering. Sisihkan (lupa foto 😄)

  3. 3

    Tumis bumbu halus (bisa diblender) hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Masak hingga aroma keluar.

  4. 4

    Masukkan tuna, aduk rata. Lalu tambahkan air secukupnya (agar tuna terendam). Masukkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak dengan api kecil.

  5. 5

    Saat kuah mulai menyusut, cek rasa. Lalu masukkan cabe rawit utuh dan cabe merah keriting. Aduk sebentar dan matikan api.

  6. 6

    Sajikan dengan nasi hangat.... 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Adhestriwati Asyadiningrum
Adhestriwati Asyadiningrum @asya_0312
Terima kasih resepnya bun..ini recook saya..saya tambahin pakai buncis..

Ditulis oleh

Agustina Sundari
Agustina Sundari @agustina_sundari
pada
Bandung
Working mom yang suka masak buat keluarga.....🥰Happy Cooking... Happy Baking....
Lebih banyak

Resep Serupa