Bakso udang🦐

#KurasKulkasSimpanan daging yang belum sempat dibuat sesuatu dari kemaren, mau digiling di pasar hanya 500 gr saja tanggung. Akhirnya dibuat bakso walaupun dengan alat yang ada chopper mini andalanku😁. Dan baksonya juga tidak bisa semulus saat membuat di tempat penggilingan bakso. Tapi untuk rasa enak terasaaaa....dagingnya😋#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepMasakanMamaEra

Kali ini aku buat bakso ala saya sendiri.. dan bentuknya emang agak tak karuan.. tapi rasanya luar biasa lezat...#berburucelemekemas #resolusi2019#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Suami laper tengah malam, jadi daripada dia nyomot mi instan, mending saya bangun masakin dia resep sederhana yg ga terlalu karbo. Kebetulan di kulkas ada stock udang.Dan taraaa .. BAKSO GORENG UDANG ala Shinta QueenBee.. (maaf kalo bentuknya ga bgs..hahaha..sy mls tangan kotor kalo udh tgh mlm.jadi nyetaknya pake sendok.Sebenernya resep dari mertua ga begini..tapi sy modifikasi sesuai request suami yg lbh suka kalo bakso gorengnya ngembang bgt, sdikit kopong di tengahnya n bagian luar yg crunchy.. setelah trial n error beberapa kali.. barulah dpt formula n teknik yg pas (halahh)Kuncinya bikin bakso goreng kopong n crunchy begini adalah :1. Jgn pake telur, karena telur ini yg bikin adonan kempes (meskipun saat digoreng ngembang bgt..tp pas diangkat perlahan kempes)2. Pakai es batu & air es utk adonannya .. itupun dlm jumlah sedikit. Ini utk efek crunchy3. Pilih tepung tapioka yg bagus agar textur jg bagus.4. goreng dlm minyak banyak & api kecil, dan ketika masukin adonan..minyak hrs dlm kondisi dingin, maximal hangat. jika adonan hampir memenuhi wajan.. baru kompor dinyalakan. Jika ingin menggoreng lg, matikan kompor & pastikan suhu minyak sdh turun drastis, jgn langsung dicemplungin adonannya. Kalo gak pngen insiden 'bakso mledak' terus tangan/muka keciprat myk panas. #pengalamanpribadi5. Sabar ktika menggoreng.karena proses menggoreng sekitar 15-20mnit.SELAMAT BERKREASI

Praktis....bisa buat campuran mie, cap cay......enakk

Beli 1 dada ayam trus di ambil deh dagingnya.. dibuatlah bakso.. yg pastinya simple n kenyal.. enyakk pokoknya

Dapet daging sapi banyak pas idul adha tapi males kalo dimasak gulai, jadilah masak bakso 😆

Pagi2 dibangunin ibu disuruh buat bakso ayam pake blender, biasanya dagingnya diselep tp hasilnya kurang memuaskan..baru kali ini sesuai harapan😆

Ceritanya harga ayam lagi murah dan karena covid jadinya mau kluar pun takut, akhirnya beli ayam di abang kang sayur deh dan bikin bakso sendiri di rumah jadi deh

Saya sudah lama jatuh cinta sama makanan ini, entah dr kapan pastinya, tapi makanan ini lah yg selalu ingin saya coba ketika saya berada ditempat yang baru. Makanan yg selalu bikin saya nafsu buat makan dalam keadaan apapun. Makanan yg menurut saya dimakan gimana aja tetap enak. Gak ada kata bosen sm makanan ini. Makanya saya harus bisa buat bakso biar bisa makan sepuasnya dan hemat juga☺😉😍😜😝

Awalnya mau bikin bakso ayam seperti yang biasa saya buat, tapi mau coba2 kasih rebon kayak apa ya rasanya, akhirnya memberanikan diri bismillah saya coba pakek rebon 1 sdm aja , akhirnya jadinya enak mirip2 siomay kayak ada ikan tenggirinya 😍 mantap ini mah buat tambah menu camilan, saya santap bersama saus sambal kacang alhamdulillah nikmat, selain nikmat seneng juga kalo eksperimen berhasil 😊#berburucelemekemas #resolusi2019 #dikakitchen #cookpadcommunity_banjarbaru #cookpad #BOLA_rasakuinirasamu