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Ingredientes

4 personas
  1. 1 kgcarrillada ibérica
  2. 2cebollas grandes
  3. Cuscús
  4. Sal
  5. AOVE
  6. Agua
  7. 1 hoja de laurel
  8. Vino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla en trozos y en una sartén pocharla con un poco de aceite.

  2. 2

    Cuando ya esté pochada, en un vaso de batidora, echamos una pastilla de avecrem y las cebollas y batimos un poco he introduce un poco de vino blanco. Batimos hasta que esté completamente molido.

  3. 3

    En una olla exprés, introducimos la carrillada (yo en mi caso no he cortado la carne más pequeña porque me gusta los trozos en grande pero eso es el gusto) y le echamos sal a la carne.

  4. 4

    Echamos la salsa y removemos, echar agua hasta cubrir la carne y cerramos la olla. (30 minutos aproximadamente o hasta que la veas tierna)

  5. 5

    Cuando hierva apartar del fuego he introducir los 240 mg de cuscús y tapar. Cuando veamos que el grano está en su punto, echamos un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y removemos.

  6. 6

    El cuscús lo compré en el mercadona y como dice las instrucciones 60 mg por persona al igual que de agua pues serían 240 mg de cuscús y 240 ml de agua. En un cazo le echamos el agua y esperamos que hierva.

  7. 7

    Yo para emplatar el cuscús he utilizado un tupper pequeño como hacemos con el arroz a la cubana en forma de castillito. Echamos la carne al lado y echamos salsa por arriba del cuscús y LISTO?!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
¡Qué rica tiene que estar esa carrillera! 😋Me encanta también que lo acompañes con cuscús, nunca lo he probado... ¡Bienvenida!!! 🎊

Escrita por

Patricia García Cervantes

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