Rebus ayam terlebih dahulu hingga setengah matang

Sambil menunggu ayam yang direbus,haluskan bahan2 bumbu terkecuali daun jeruk,jeruk nipis dan sereh

Setalah dirasa ayam sudah setengah matang angkat dan tiriskan terlebih dahulu sebelum di sisit/di suwir

Setelah dihaluskan panaskan minyak lalu tumis ,masukan daun jeruk dan sereh tumis hingga harum

Lalu masukan ayam sisit ,tambahkan garam,gula,merica tumis dengan cepat dan jgn sampai overcook karna ayam sudah matang dan proses ini hanya untuk memberi rasa bumbu di ayam dan membuat bagian luar ayam renyah

Matikan kompor lalu tambahkan bawang goreng aduk merata dan anngkat lalu sajikan

Langkah-langkah membuat urap sayur dan kelapa*

Siangi terlebih dahulu kangkung,tauge dan potong kacang panjang kuranglebih 3cm

Bakar terlebih kelapa sebentar,lalu parut.sisihkan

Haluskan semua bumbu terkecuali daun salam.

Campurkan bumbu halus dengan kelapa aduk merata.

Panaskan air hingga menggolak lalu rebus sebentar sayuran kurang lebih 1 menit angkat dan tiriskan di air es

Siapkan pan dan panaskan minyak tumis kelapa parut yang suda dicampur bumbu halus,masukan daun salam dan tumis hingga harum

Setelah tercium aroma harum masukan sayuran tambahkan secukupnya garam,merica,gula aduk hingga merata

Angkat dan sajikan