Sopa de espárragos, brócoli y champiñón (con chía y sésamo)

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#veggie
Diurética , sanísima , fácil y rápida . Os dejo esta receta para el concurso de esta semana . Se trata de una sopa Liu saciante e ideal para aquellas personas que buscan cuidarse o están en algún proceso de pérdida de peso . Venga que empezamos ☺️

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Ingredientes

25 minutos
3 raciones
  1. 1 manojitoespárragos (los míos eran grandes y usé 10)
  2. 5-6arbolitos de brócoli
  3. 5-7champiñones laminados (eran muy grandes los míos)
  4. 2ajos
  5. 1puerro
  6. 1 cdasetas secas
  7. 800 mlagua o caldo de verduras
  8. 1 cditacurry
  9. 1 cditajengibre en polvo
  10. 1 cdasopera de salsa de Soja
  11. 1 toquemix de pimientas
  12. 1 cditachía y sésamo
  13. Sal y aove

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Con una gotita de aove, salteamos el puerro y los tallos de los espárragos, conservando las puntas para ponerlas después. Añadir sal y una vez empiece el puerro a pochar, vertemos los ajos picaditos

  2. 2

    Vertemos el agua o caldo y dejamos que hierba durante unos 5-7 minutos para batir todo.

  3. 3

    Una ves batido y cuando comience a hervir de nuevo, añadiremos las setas, que le darán un gusto espectacular y los champiñones.

  4. 4

    Pondremos el curry, la salsa de soja, pimientas y jengibre. Dejamos hervir otros 5 minutos

  5. 5

    Pasados estos 5 minutos, añadimos el brócoli cortado chiquito y la cabeza de los espárragos para dejarlo cocer todo durante 5 minutos.

  6. 6

    Apagamos del fuego y añadimos nuestras semillas, para dejarlas reposar 5 minutos y listo !!! Te apetece ?? ☺️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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