Seafood mix Saos Padang ala Cut The Crab

Arien Utami
Arien Utami @arienutami
Jakarta

Ngidam makan seafood, tapi lagi tanggal tua gini.. jadi coba-coba bikin dengan modal 100ribu bisa makan rame-rame sekeluarga 😊

Bagikan

Bahan-bahan

4-5 Orang
  1. 1 kgKepiting
  2. 1 kgKerang Hijau
  3. 2 BonggolJagung Manis
  4. 2 sdmMargarin (untuk Menumis)
  5. 1 bhBawang Bombay (diiris)
  6. 2 btrTelur Ayam
  7. 5 sdmSaos Sambal
  8. 4 sdmSaos Tomat
  9. 3 sdmSaos Tiram
  10. Lada, Garam, Gula (sesuai selera)
  11. Bahan Rebusan
  12. 1 ruasJahe (digeprek)
  13. 3 siungBawang putih (dibelah bagi 2)
  14. Bumbu Halus
  15. 10 siungBawang Merah
  16. 8 siungBawang Putih
  17. 8 bhCabe merah besar
  18. 10 bhCabe rawit Jawa
  19. 1 RuasJahe
  20. 1 bhKemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan Kerang + Kepiting dengan menyikat cangkangnya sampai bersih, lalu di bilas. Untuk kepiting, di bersihkan sampai dibuka cangkangnya untuk dikeluarkan insangnya (yang warna hitam) lalu cuci sampai bersih.

  2. 2

    Rebus kerang dan kepiting dengan mencampurkan jahe yang sudah di geprek dan bawang putih yang sudah dibelah-belah. Rebus sampai kepiting berubah warna menjadi merah dan kerang hijau terbuka cangkangnya.

  3. 3

    Cuci jagung manis, potong 3/4 bagian. Lalu rebus sampai matang. Sisihkan.

  4. 4

    Siapkan penggorengan, goreng kerang dan kepiting yang sudah di rebus sebentar untuk menambah rasa kruncy. Sisihkan. (Optional)

  5. 5

    Siapkan penggorengan lalu masukan margarin. Masak telur lalu di orak arik. Setelah agak matang, masukan bawang bombay, tumis sebentar. Setelah bahan tsb tercampur, masukan bumbu halus. Masak sampai sambal matang.

  6. 6

    Setelah sambal matang, mulai untuk menambahkan air, saos sambal, saos tomat, dan saos tiram. Lalu tambahkan lada, garam, gula. Masak bersamaan sampai rasanya pas.

  7. 7

    Siapkan kertas minyak atau kertas nasi yang sudah di jejerkan di atas meja/lantai. Tata kerang, jagung, dan kepiting. Tuang saos padang diatasnya. Dan pastinya tambah nasi putih hangat biar lebih mantap, hehehe 😊. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Arien Utami
Arien Utami @arienutami
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa