Donat Madu ala Umi Desy

Desy Idayanti
Desy Idayanti @cook_15858117

#ResepPertamaku
Awalnya sih terinspirasi, dengan salah satu resep. Pas saya coba beberapa kali dan dipadupadankan/digabungkan dengan resep pribadi, akhirnya saya temukan Rahasia Donat lembut & mengembang. Makin sering kita coba, maka makin banyak ilmu yg kita dapatkan.

Donat Madu ala Umi Desy

15 orang berencana membuat resep ini

#ResepPertamaku
Awalnya sih terinspirasi, dengan salah satu resep. Pas saya coba beberapa kali dan dipadupadankan/digabungkan dengan resep pribadi, akhirnya saya temukan Rahasia Donat lembut & mengembang. Makin sering kita coba, maka makin banyak ilmu yg kita dapatkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

32 porsi
  1. 600 grTepung Terigu (Saya pakai Cakra Kembar)
  2. 250 mlAir Hangat Kuku
  3. 2 butirkuning telur (Jika ingin lembut pakai kuning telur, jika ingin kenyal pakai putih telur)
  4. 1,5 sdtRagi Instant (Saya pakai Fermipan)
  5. 5 sdmGula Putih
  6. Minyak utk menggoreng
  7. 100 grMargarin (Saya pakai Porfita)
  8. 2 sdmMadu (Saya pakai madu asli, krn kebetulan punya, atau bisa pakai madu yg lain)
  9. Utk toping/hiasan di atasnya :
  10. Bisa menggunakan coklat yg dicairkan atau gula halus atau coklat meses atau keju

Cara Membuat

  1. 1

    Aktivkan terlebih dahulu ragi, dgn beberapa langkah berikut : 1. Siapkan 250 ml air hangat kuku (Jangan terlalu panas), masukan 5 sdm gula pasir, lanjut masukan 1,5 sdt ragi instant. Aduk searah dgn arah jarum jam, hingga gula dan ragi larut. Diamkan -/+ 20 menit (hingga permukaan air berbusa)

  2. 2

    Setelah ragi aktiv, masukan 1/2 bagian dari tepung terigu yg disiapkan, aduk hingga tercampur rata dengan air ragi, lalu masukan 2 butir kuning telur, 100 gr mentega yg sdh dicairkan, 2 sdm madu, aduk hingga tercampur. Lalu masukan sisa 1/2 bagian terigu lagi, aduk kembali hingga rata, uleni hingga kalis dan sedikit berminyak. (Kalau saya di hempas - hempaskan ke tempat adonan) Catatan : Jangan memasukan mentega yg sdh dicairkan, dlm keadaan panas.

  3. 3

    Diamkan adonan -/+ 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat dari ukuran adonan semula. Catatan Penting !!! : Adonan yg didiamkan hrs dlm kondisi tertutup dengan kain basah atau lembab (Kalau saya, adonannya disimpan di dlm baskom ukuran sedang, lalu bagian atasnya ditutup oleh serbet yg sdh dibasahi + diperat terlebih dulu, lalu serbet ditutupkan di atas baskom, supaya rapat, saya ikat dengan karet atau tali)

  4. 4

    Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempeskan dan uleni kembali. Bentuk sesuai selera. (Saran saya pilih bentuk donat yg bolong tengahnya, supaya ketika digoreng matangnya merata, dengan berat masing2 bentuk 30 gr). Setelah dibentuk/dicetak, diamkan kembali 5 - 10 menit sblm digoreng, agar mengembang.

  5. 5

    Panaskan minyak dlm wajan, goreng donat yg sdh dibentuk/dicetak (Masak dengan api kecil, agar matang merata). Masak hingga matang atau hingga warnanya kuning kecoklatan. Jika sdh masak angkat + tiriskan.

  6. 6

    Siap diberi toping / hiasan diatasnya. Info : Dari adonan diatas, bisa menghasilkan 32 pcs donat dgn berat masing - masing adonan sblm digoreng 30gr. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Desy Idayanti
Desy Idayanti @cook_15858117
pada

Komentar

Resep Serupa