結合我最愛的可爾必斯跟超美的蝶豆花，味覺跟視覺的一場極致饗宴，你還不加入嗎？

蝶豆花酸鹼顏色變化科學原理1.同時蝶豆花中含有大量的花青素，花青素是一種很好的酸鹼指示劑，會因為溶液的酸鹼程度不同呈現出不同的顏色2.在弱酸性的時候是紫色，在弱鹼性的時候是藍綠色，在中性的時候是寶藍色。用小蘇打水的弱鹼性，檸檬汁的弱酸性讓蝶豆花呈現出藍綠色和紫色。3.液體密度原理:不同濃度（密度）的液體混合時，密度大的會沈在下層，密度小的則會浮在上層。心得：做蝶豆花的實驗過程中，我學到了關於一些蝶豆花的科學原理，也知道了蝶豆花的層次怎麼用，而且也得知到了密度的原理，第一次在做蝶豆花的層次中我一直沒做成功，但經過了無數次的失敗，我終於做出她到層次，然後第一次看到蝶豆花花瓣上的顏色會融入水中，超神奇的，做這個飲料不但能讓我們喝還可以讓我們知道那麼多的原理，原本想說這個飲料很用做，真正實作的時候才知道原來這個那麼難用。

花青素是一種很好的酸鹼指示劑，會因為溶液的酸鹼程度不同呈現出不同的顏色。在弱酸性的時候是紫色，在弱鹼性的時候是藍綠色，在中性的時候是寶藍色。用小蘇打水的弱鹼性，檸檬汁的弱酸性讓蝶豆花呈現出藍綠色和紫色。當他們把這兩種溶液混合在一起的時候，水會因為擴散作用使得藍綠色和紫色相互混合一起，因此他們又加入冰塊來阻止這兩種溶液混合在一起，進而做出了顏色鮮艷的漸層飲料。心得：第一次自己做飲料，隨然顏色不怎麼好，但有成功調出來，過程很好玩一種新體驗也用蝶豆花做了不同的實驗蝶豆花水還可以用酸鹼指示劑

科學原理：在弱酸性的時候是紫色，在弱鹼性的時候是藍綠色，在中性的時候是寶藍色。用小蘇打水的弱鹼性，檸檬汁的弱酸性讓蝶豆花呈現出藍綠色和紫色。液體密度原理: 不同濃度（密度）的液體混合時，密度大的會沈在下層，密度小的則會浮在上層。心得：我覺得做出來的蝶豆花顏色很漂亮當時我在調配酸鹼的時候也覺得很好玩因為酸鹼值可以讓蝶豆花變成不同的顏色，所以我覺得做這個很好玩

原理：密度原理:不同濃度(密度)的液體混合時密度大的會沉在下層,密度小的則會浮在上面酸鹼原理：蝶豆花中含有大量的花青素,花青素是一種很好的酸鹼指示劑,會因為溶液的酸鹼程度不同呈現出不同的顏色。*弱酸性的時該是紫色,在鹼性的時候是藍綠色,在中性的時候是寶藍色,用小蘇打水的弱鹼性。檸檬汁的弱酸性蝶豆花呈現出藍綠色和紫色。心得：先放冰塊再放飲料漸層較容易做出來，利用酸鹼來讓蝶豆花變成不同的顏色覺得很神奇，每個人做出來的蝶豆花顏色都各有不同，都可以做一杯屬於自己的蝶豆花喝起來酸酸甜甜的，多酸也取決於你檸檬汁加多加少不僅好看，而且也好喝 讚

科學原理：1.蝶豆花中含有大量的花青素，花青素是一種很好的酸鹼指示劑，會因為溶液的酸鹼程度不同呈現出不同的顏色。在弱酸性的時候是紫色，在弱鹼性的時候是藍綠色，在中性的時候是寶藍色。用小蘇打水的弱鹼性，檸檬汁的弱酸性讓蝶豆花呈現出藍綠色和紫色。當他們把這兩種溶液混合在一起的時候，水會因為擴散作用使得藍綠色和紫色相互混合一起，因此他們又加入冰塊來阻止這兩種溶液混合在一起，進而做出了顏色鮮艷的漸層飲。2.液體密度原理: 不同濃度（密度）的液體混合時，密度大的會沈在下層，密度小的則會浮在上層。心得：我覺得蝶豆花飲品很好玩，在做的時候你會很有期待的感覺，因為你不知道當你加了這個食材時飲品會發生什麼其他的變化，而且做完之後，喝起來酸酸甜甜的，真的很消暑，非常適合夏天的時候來一杯，還有我上次有喝過老師做的，真的跟我的差比較多，因為我的果糖加的比較多所以會比較甜，可是老師的檸檬酸和果糖加的很剛好不會太酸也不會太甜，老師做的漸層也很好看真的很有夢幻的感覺。而且這杯飲料顏值又那麼高，帶出去人人都在看你（的飲料），還會問你哪裡買的，你就可以叫他來看這個食譜，簡單又方便就可以喝了！

科學原理：液體密度原理: 不同濃度(密度)的液體混合時，密度 大的會沈在下層，密度小的則會浮在上層。同時蝶豆花中含有大量的花青素，花青素是一種很好的酸鹼指示劑，會因為溶 液的酸鹼程度不同呈現出不同的顏色。• 在弱酸性的時候是紫色，在弱鹼性的時候是藍綠色，在中性的時候是寶藍色。用 小蘇打水的弱鹼性，檸檬汁的弱酸性讓蝶豆花呈現出藍綠色和紫色。當他們把這兩種溶液混合在一起的時候，水會因為擴散作用使得藍綠色和紫色相 互混合一起，因此他們又加入冰塊來阻止這兩種溶液混合在一起，進而做出了顏 色鮮艷的漸層飲料。心得：我覺得喝起來沒有到很好喝也沒有很難喝，就是一大堆飲料加在一起然後喝下去的感覺。有點失敗因為倒進去的順序有點不對，我把密度小的先加然後在加密度大的，所以密度大的會沉下去然後顏色就會混在一起。我下次可以的話我還想再做一次，因為我覺得很好玩也很好看，可以自由發揮

美麗的藍紫色蝶豆花冰塊融於可爾必斯沙瓦中，就像一曲優美的圓舞曲，讓人心神嚮往。

科學原理：蝶豆花中含有大量的花青素，花青素是一種很好的酸鹼指示劑，會因為溶液的酸鹼程度不同呈現出不同的顏色，弱酸性的時候是紫色，弱鹼性的時候是藍色,把這兩種溶液混合一起的時，水因為擴散作用使得藍綠色和紫色相互混合一起，不同密度的液體混合時，密度大的會沉在下層，密度小的則會浮在上層。心得：我覺得蝶豆花的顏色看起來很好喝，但實際喝起來還好，不過製作的過程中很好玩，讓我學到了很多科學原理，例如：密度大會在下面，密度小的會在上面。

科學原理：1.蝶豆花中含有大量的花青素，花青素是一種很好的酸鹼指示劑，會因為溶液的酸鹼程度不同呈現出不同的顏色。在弱酸性的時候是紫色，在弱鹼性的時候是藍綠色，在中性的時候是寶藍色。用小蘇打水的弱鹼性，檸檬汁的弱酸性讓蝶豆花呈現出藍綠色和紫色。當他們把這兩種溶液混合在一起的時候，水會因為擴散作用使得藍綠色和紫色相互混合一起，因此他們又加入冰塊來阻止這兩種溶液混合在一起，進而做出了顏色鮮艷的漸層飲。2.液體密度原理: 不同濃度（密度）的液體混合時，密度大的會沈在下層，密度小的則會浮在上層。心得：我覺得蝶豆花飲品很好玩，在做的時候你會很有期待的感覺，因為你不知道當你加了這個食材時飲品會發生什麼其他的變化，而且做完之後，喝起來酸酸甜甜的，真的很消暑，非常適合夏天的時候來一杯，跟老師做的沒有差很多，可是我覺得老師做的比較好喝，不會那麼甜。

科學原理：1.蝶豆花中含有大量的花青素，花青素是一種很好的酸鹼指示劑，會因為溶液的酸鹼程度不同呈現出不同的顏色。2.液體密度原理: 不同濃度（密度）的液體混合時，密度大的會沈在下層，密度小的則會浮在上層。心得：一開始還沒學密度作用的時候，老師說會做蝶豆花的飲品讓我很擔心會不會混在一起變的很醜，但是老師給我們看完網路上的教學影片和學姐（長）做的成果後讓我很期待在做的過程中很刺激怕一下就做毀了，好在做完的成果很漂亮也不錯喝！òvób

科學原理：·蝶豆花中含有大量的花青素,花青素是一種很好的酸鹼指 示劑,會因為溶液的酸鈴程度不同呈現出不同的颜色。,在弱酸性的時候是紫色,在習訪性的時候是藍綠色,在中 性的時候是黨藍色:用小蘇打水的弱益性,檸檬汁的弱酸性 讓蝶豆花呈現出藍綠色和紫色。三他們把這兩種溶液混合在一起的時候,水會因為益散作用 使得蓋綠色和紫色相互混合一起因此他們又加入冰塊來阻 止這兩種溶液混合在一起,進而做出了顏色鮮艷的漸層飲料*液體密度原理: 不同溫度(密度)的液组混合時,密度大的 會沈在下願,密度小的則會浮在上席。心得：我覺得蝶豆花飲料是一個非常好喝的飲料，製作過程也不是很難，雖然買的東西可能會有點貴，但是做出來的飲料非常好喝，有時間的也可以在家做。