Kelkáposztás fusilli (orsó tészta), pirított dióval
Az Olasz ételek,azok egyszerűsége,a hozzávalók könnyű beszerzése,és az Olasz konyha szeretete,adta ezt az ötletet.
Lehet,hogy a szakma nem ismeri,lehet hogy egy safe,öngyilkos lenne,de minimum kidobna az étterméből,konyhájából,és nyugodt szívvel őrültnek nevezne.
Na és,ők is elkezdték valahol,a fuzizós konyha,ma már nem álom,hanem valóság!
Mindenkinek ajánlom,nyugodt szívvel próbálja ki ezt a receptet.
Ha van valami "maradék" a hűtőben,kamrában,ne féljen össze kombinálni azokat,a különféle,otthon fellelhető konyhai alapanyagokkal.
Mert hogy volt egy kis fej kelkáposzta itthon,de annyira kicsi volt,hogy nem lett volna elég,főzeléknek,vagy rakott kelkáposztának 4 főre.
Így született meg a fejemben, e remek étel.
A hagyma,fokhagyma,tészta,ezek mind,mind,voltak,és vannak is itthon.
A pirított dióval voltam csak gondban,mert eredetileg,fenyő maggal szerettem volna,de ugye az nagyon drága, dió meg van itthon.
Na de lássunk hozzá az előkészítéshez,és utána a főzéshez.
Nézzük a hozzávalókat
Kelkáposztás fusilli (orsó tészta), pirított dióval
Az Olasz ételek,azok egyszerűsége,a hozzávalók könnyű beszerzése,és az Olasz konyha szeretete,adta ezt az ötletet.
Lehet,hogy a szakma nem ismeri,lehet hogy egy safe,öngyilkos lenne,de minimum kidobna az étterméből,konyhájából,és nyugodt szívvel őrültnek nevezne.
Na és,ők is elkezdték valahol,a fuzizós konyha,ma már nem álom,hanem valóság!
Mindenkinek ajánlom,nyugodt szívvel próbálja ki ezt a receptet.
Ha van valami "maradék" a hűtőben,kamrában,ne féljen össze kombinálni azokat,a különféle,otthon fellelhető konyhai alapanyagokkal.
Mert hogy volt egy kis fej kelkáposzta itthon,de annyira kicsi volt,hogy nem lett volna elég,főzeléknek,vagy rakott kelkáposztának 4 főre.
Így született meg a fejemben, e remek étel.
A hagyma,fokhagyma,tészta,ezek mind,mind,voltak,és vannak is itthon.
A pirított dióval voltam csak gondban,mert eredetileg,fenyő maggal szerettem volna,de ugye az nagyon drága, dió meg van itthon.
Na de lássunk hozzá az előkészítéshez,és utána a főzéshez.
Nézzük a hozzávalókat
Elkészítés
- 1
A diót kevés olajon / 1 kk./ pirítsuk meg, majd aprítsuk fel,nem baj esetleg túl pirult, az talán még jobb is,mert talán így leginkább a fenyő magra,hasonlítani az íze....
- 2
Tegyünk fel lábasban vizet,forraljuk fel, sózzuk meg,amint forr a víz,mehet a tészta,figyeljünk a tészta csomagolásán feltüntetett főzési időre,az Olaszok,nem blablabla írják rá a tészta főzési idejét...ALDENTE
- 3
Szűrjük le a kész tésztát, egy kevés főző vizet tegyünk félre.....
- 4
A kelkáposztának,szedjük le a leveleit, tegyük a forrásban lévő vízbe 5 percre, majd szűrő lapáttal szedjük ki, hűtsük le. Amint ki hűltek a levelek,vágjuk őket csíkokra,daraboljuk fel, tegyük félre
- 5
Vöröshagymát,fokhagymát,tisztítsuk meg,majd aprítsuk fel mind a kettő hagymát.
Serpenyőben hevítsünk fel 2 ek olívaolajat, először, az aprított vöröshagymát dobjuk az olajba.
Amint keramellizálódott a vöröshagyma,máris mehet,az aprított fokhagyma,itt óvatosan a pirítással,nehogy túl pirítsuk a fokhagymát,mert akkor az már égett,keserű ízű lesz!!.
- 6
A forró serpenyőben lévő kész hagymára, tegyük a darabolt csíkozott kelkáposztát,és forgassuk jól össze,egy kicsikét le is pirulhat a kelkáposzta annál rusztikusabb lesz az íz világa.
- 7
A meleg,de nem forró kelkáposztás alapra,tegyük rá a kifőtt forró tésztát,keverjük jól össze,ha úgy gondoljuk,akkor nyugodtan öntsünk 1-1.5 dl főző vizet a tésztára,keverjük át.
- 8
Semmi rosszat nem teszünk vele,csupán egy kis "szaftosságot" adunk a tésztának,hogy ne legyen annyira "száraz",mert amikor a hagymára tesszük,akkor rögtön magába is szívja a szaftot.
De ezt úgy is lehet,hogy tálaláskor,mindenki önt magának pár csepp olívaolajat a kitálalt tésztára,és legvégül megszórja az aprított és pirított dióval
- 9
Jó étvágyat, mindenkinek sok sikert az elkészítéshez.
Hasonló receptek
-
# 22 10 18 Kelkáposzta túróval, itt a fusilli pirított dióval... # 22 10 18 Kelkáposzta túróval, itt a fusilli pirított dióval...
Az Olasz ételek, azok egyszerűsége, a hozzávalók könnyű beszerzése, és az Olasz konyha szeretete, adta ezt az ötletet.Lehet, hogy a szakma nem ismeri ezt az ételt, vagy csak ebben az összeállításban, lehet egy itthoni séf, öngyilkos lenne, de minimum kidobna az étterméből, konyhájából, és nyugodt szívvel őrültnek nevezne.Mindenkinek ajánlom, nyugodt szívvel próbálja ki ezt a receptet.Ha van valami "maradék" a hűtőben, kamrában, ne féljen össze kombinálni azokat, a különféle, otthon fellelhető konyhai alapanyagokkal. Mert hogy volt egy kis fej kelkáposzta itthon, de annyira kicsi volt, hogy nem lett volna elég, főzeléknek, vagy rakott kelkáposztának 4 főre.Így született meg a fejemben, e remek étel.A hagyma, fokhagyma, tészta, ezek mind, mind, voltak, és vannak is itthon. A pirított dióval voltam csak gondban, mert eredetileg, fenyő maggal szerettem volna, de ugye az nagyon drága, dió meg volt, van itthon.Na de lássunk hozzá az előkészítéshez, utána meg a főzéshez.
-
Tejszínes, medvehagymás, húsos, borsós fusilli Tejszínes, medvehagymás, húsos, borsós fusilli
Nem tudtam jobb nevet kitaláni 😅, finom volt, elfogyott. ☺️
-
Kelkáposztás tészta (Gluténmentesen is) Kelkáposztás tészta (Gluténmentesen is)
Ezt azért nem cukroznám meg! :) Lehet kicsit erősebben fűszerezni, mert eléggé semleges az íze. A tetejére tehetünk tejfölt, reszelt sajtot (füstölt sajttal igazán jó!), sőt én a chilit sem hagyom el. Tepsibe is bele lehet pakolni, megkenni a tetejét tejföllel, megszórni reszelt sajttal, aztán forró sütőben átmelegíteni!
-
Ektoplazmás melegszendvics Ektoplazmás melegszendvics
Rémes nem?😅 Eme melegszendót Érdemes friss ektoplazmával készíteni. A friss mégiscsak jobb. Kísértetházak környékén viszonylag könnyen beszerezhető de ez persze káros lehet az egészségre, szóval csak óvatosan! Gyengébb idegzetűeknek tudom ajánlani az eredeti Szellemírtók filmeket egy 3D-s televízión elindítva, a képernyőről meg lehet próbálni lekaparbi az ektoplazmát hátha sikerül. Befőttes üvegbe érdemes begyűjteni, nem holmi kínais elviteles edénybe.. Viszont ha egyik beszerzése sem lehetséges, illetve nem sikerül, ki lehet próbálni Zöld pestos Gouda sajttal. Bár az ára ijesztő lesz😅 Persze nem lesz ugyanaz az ízhatás, közel sem lesz annyira rémes mint a valódi friss ektoplazmával.👻 A könnyebbség okán mindenesetre goudával írtam meg a raceptet.😁👻 -
Medvehagyma pesto Sanyisan Medvehagyma pesto Sanyisan
Avagy nagyon egyszerűen.☺️ Az ilyen receptekben általában diót, fenyőmagot is szoktak hozzáadni, én nem szoktam, inkább csak ételízesítőnek szoktam használni. Bár tény és való, hogy nagyon sok medvehagyma pestoval készült receptem van, de kaptam egy jogos észrevételt, hogy magának a pestonak a receptjét még nem tettem fel, így most ezt a hiányt pótolom.☺️ Egyszerű, könnyen elkészíthető és hónapokig eláll a hűtőben. #2019 -
Az "első" de nem az utolsó, klónozott sertéspörkölt... kovi ubival Az "első" de nem az utolsó, klónozott sertéspörkölt... kovi ubival
Drágáim, ez annyira jó lett, szerintem beiratkozom az orvosi egyetem klónozási szakára, vajon van e olyan... hmmm Nem ilyedezni ám, a KOVI nem az a kovi, ez az uborka, az a másik meg a feliratos filmek rendezője... hihiihihEz tényleg olyan lett amit nyugodt szívvel megetetnék bárkivel aki a földön kívül született... mert ugye nincsenek olyanok... ja igen irigy vagyok, és.....Haza jött a "kisebbik" fiam... és már csak nyomokban tartalmaz a serpenyő, és a tányér pörkölt szaft maradványokat. Mit kapok én majd a commandante brigadérostól... szerintem meghívót kapok a következő magyar űrhajós kiválasztására, vagy készítek neki valami harapni valót. Momentán a kirántott fiókra gondoltam, és bevert ablakra estikével, gerle búgással tálalva......legyetek már kicsit komolyak.....kezdjük a főzést, vagy valamit, csináljunk úgy mintha főznénk, és rendeljünk menüt... hihiihihihi -
Osso bucco hamisan Osso bucco hamisan
Imádjuk ezt a finom olasz ételt, de nem volt marhahús itthon, így sertésből készítettem. Sikere lett.
-
Kelkáposztás tészta Kelkáposztás tészta
Nem, nem elírás!...az úgy volt, hogy a férjem hozott a boltból egy fej "fejes" káposztát, hogy főzünk valamikor káposztás tésztát. Akkor én nem is néztem rá, és ma amikor elővettem, hogy elkészítem, meglepődve néztem vele farkasszemet, hogy mintha nem is fejes lenne.De azért elkészítettem vele, és teljesen jó...
-
Laskagombás sertéspörkölt, fusilli tésztával Laskagombás sertéspörkölt, fusilli tésztával
Pisti vett a Lidliben laskagombát, de nem volt sok, így sertéshússal együtt pörkölt készült igazi olasz tésztával.
-
Kelkáposztás tészta baconnal Kelkáposztás tészta baconnal
Előnye, hogy nem kell reszelgetni a káposztát és a tészta formája is szabadon választott, a spagettitől kezdve a csőtésztáig bármi megengedett. Hátrányáról nincsenek információim.
-
Penne rigate, aszalt paradicsommal, sült csirkemellel és friss párolt zöldségekkel Penne rigate, aszalt paradicsommal, sült csirkemellel és friss párolt zöldségekkel
Már nagyon akartam, pár hete rá vagyok hangolódva a zöldségekre megint, nagy kedvenceim és ugye most lassan de biztosan itt a zöldségszezon, úgyhogy hajrá.És nem mellesleg de megmaradt a heti "lakománkból" a sült csirke mellehúsa, így adta magát a dolog, hogy valamit ki kellett találnom, hogy mire tudnám felhasználni.Persze az olyan dolgokkal egyetemben amik a hűtőben voltak, hogy ne kelljen a boltba mennem hihihihi -
Hamis a baba és a "vese velő" is az! Hamis a baba és a "vese velő" is az!
Gábornak ígértem, hogy ma a vese kerül kivesézésre.Nos akik szeretik a belsőségeket azok bizonyára örülni fognak ezen egyszerű ételnek. Ezt anno szinte minden nap reggeliztük, de főételnek is kiváló főtt petrezselymes burgonyával. Persze akkor tojás nélkül, és csak is a vese. Persze lehet a klasszikus vesevelőt is főtt burgonyával tálalni. Még a 80 s években is fellelhető volt egy két fennmaradt kifőzde étlapján. Manapság, már amennyire azt én tudom, nem egy keresett étel, eltűnt az étlapokról. Talán azért mert belsőség, talán mert nem igazán gazdaságos étel, hiszen a húgyvezetékek eltávolítást követően, szinte semmi nem marad a veséből. Mert hogy azokat ki kell metszeni egy nagyon éles késsel. Egy ami biztos, ahhoz hogy ezt az ételt elkészítsük, ahhoz nagyon szeretni kell a belsőségeket. Nos én nagyon szeretem.....Az első verzió lesz a címben is szereplő változat, ehhez kell a tojás, ebben nincsen majoránna.A másik verzió az amit főtt burgonyával lehet fogyasztani, na ahhoz kell a majoránna, mielőtt még hiányolná valaki.Én babérleveles, borsos hideg vízben abálom fel a vesét, lehet forrázni is, és lehet ecetes vízzel is lemosni, mindenki másképpen csinálja, én az abálást láttam anyutól, ezt is alkalmazom állandóan.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek