韓式泡菜南瓜佛卡夏

謝翰彰
謝翰彰 @cook_16028541

韓式泡菜南瓜佛卡夏

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預備食材

  1. 高筋麵粉 200 g
  2. 酵母 2 g
  3. 120 g
  4. 砂糖 3 g
  5. 鹽巴 1 g
  6. 植物油 20 g
  7. 南瓜 170 g
  8. 泡菜 120 g
  9. 莓果乾 10 g
  10. 綜合香料 5 g
  11. 橄欖油 10 g
  12. 帕瑪森乾酪 10 g

料理步驟

  1. 1

    1. 先將南瓜蒸熟並灑上香料備用
    2. 將所有材料放進攪拌缸攪拌至擴展階段
    3. 放入鋼盆發酵1小時
    4. 將麵團擀平約一公分厚
    5. 均勻抹上橄欖油並戳洞
    6. 將南瓜塊塞進凹洞中並灑上帕瑪森乾酪粉、莓果乾
    7. 進行最終發酵30分鐘
    8. 以200度烘烤二十分鐘
    9. 移出放涼即可切片

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