Torta tibia de manzana (secreta)
Transmitida de generación en generación en mi familia, bajo juramento de no dar a conocer la receta. A mí me la enseñó mi primo hermano, que la aprendió de su abuela. Sostengo que no hay que guardar secretos de las cosas ricas. Lo bueno hay que darlo a conocer. Y les juro que no hay nada más delicioso. Es ideal para comerla tibia junto a una bocha de helado de crema o de limón.
Torta tibia de manzana (secreta)
Transmitida de generación en generación en mi familia, bajo juramento de no dar a conocer la receta. A mí me la enseñó mi primo hermano, que la aprendió de su abuela. Sostengo que no hay que guardar secretos de las cosas ricas. Lo bueno hay que darlo a conocer. Y les juro que no hay nada más delicioso. Es ideal para comerla tibia junto a una bocha de helado de crema o de limón.
Paso a paso
- 1
Encender el horno y enmantecar muy bien el molde en el que la preparación irá al horno.
Pelar las manzanas y cortarlas en rebanadas.
Poner en capas en el molde las manzanas, un poco de azúcar, espolvorear la canela, unas nueces cortaditas y un poco de harina. Repetir así hasta terminar con todos los ingredientes.
(Esa es la receta original; yo, en cambio, pongo todo en un bol y lo mezclo).
- 2
Derretir la manteca y colocarla por encima, mover todo un poco para que penetre.
- 3
Hacer lo mismo con los 2 huevos batidos. Para que quede bien húmeda, yo meto las manos y mezclo un poco todo (¡que no me vea mi abuela!).
- 4
Poner una capita de azúcar sobre toda la superficie y hornear unos 45 min a temperatura media.
- 5
Dejar entibiar, desmoldar y servir (si es con helado, te van a amar hasta el cielo ida y vuelta). También puede comerse fría.
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