Pertama: potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih.

Bagian kedua: haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan boleh dibelender mau pun diulek sesuai selera.

Bagian tiga: lumurkan bumbu yang sudah halus pada ayam yang sudah dicuci dan diamkan beberapa menit. (Sisakan bumbu untuk menumisnya)

Bagian empat: siapkan teplon atau panggangan lalu panggang ayam diatasnya hingga sedikit terbakar dan angkat.

Bagian lima: siapkan minyak dan tuangkan bumbu lalu tumis hingga harus. Masukan gula,garam dan kecap kental manis kemudian aduk kembali hingga tercampur. Jika sudah masukan ayam dan air secukupnya hingga menyusut.

Bagian enam: jika sudah menyusut dan bumbu meresap matikan kompor dan pakai lagi teplon atau panggangan untuk kembali membakarnya hingga agak kehitaman. Lalu tiriskan dan ayam taliwang siap disajikan.