Masih dalam rangka posbar bertema bikin roti dengan alat seadanya bersama mbak LilY @lilbie_simplekitchen. Trimakasih banyak mbak Lily atas arahan n pencerahannya. Saya jadi tahu beberapa metode membuat roti, salah satunya metode Tangzhong yang saya gunakan ini.Metode tangzhong merupakan metode membuat biang dengan cara mencampurkan sedikit tepung dengan air kemudian dipanaskan dengan api kecil hingga membentuk sebuah adonan kental seperti bubur.Menurut saya roti dengan metode tangzhong jauh lebih empuk dari pada metode ulen biasa. Tapi semua kembali ke selera sih menurut saya.#TimLo_RolyRotiLily#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenBatikApron

Ini ke 5 kali saya belajar bikin roti dengan Metode Tangzhong, tekstur yg saya inginkan dari awal bikin roti.Karna pernah coba breadtalk dan sariroti yg varian milk, itu roti terbaik yang pernah saya coba, milky, empuk dan lembut.akhirnya dapat jg yg cocok dengan apa yang saya inginkan..Oh iya ini saya bikin setengah resep dari resep saya ini.

ini Roti kesukaan saya dari kecil,,,sekarang tidak perlu beli lagi karena sudah bisa bikin sendiri,,saya pakai metode TangZhong atau Water Roux,,yaitu tehnik melembutkan adonan Roti dengan cara alami,,hasil Roti Sisir ini sangat Empuk & teksturnya selembut Kapas :)

Roti dengan metode tang zhong yaitu dg membuat adonan starter berupa larutan tepung dan air/susu yg dimasak hingga mengental. Roti yg dihasilkan akan lebih lembut, mengembang dan tahan lama.#CookpadCommunity_Bandung

#PejuangGoldenApron3#Minggu ke -41Source@henjiwong,,,rotinya empuk walau disimpan selama 3 hari. Untuk isinya/selai nya, bisa apa saja sesuai selera,,sy pake selai srikaya.

Source: Nana Lukita SariSetiap lihat ada resep roti langsung penasaran pengen coba, kebetulan saya belum pernah bikin roti sisir. Bgitu lihat resepnya langsung cookmark deh, biar gampang kalau mau recook.Resep aslinya pakai full terigu protein sedang, tp disini sy campur pakai yg tinggi jg.#BanggaKirimRecook

Kontes #PejuangGoldenApron2 udah masuk minggu ke 52 👏👏👏 Bahagia namun sedih jga...Bahagia karena perjuangan sdah di garis finish dan alhamdulillah gak nyangka banget bsa bertahan sampe garis akhir.. 😊😊😊Sedihnya moment2 ini bakal saya rindukan dimana stiap minggunya selalu mastiin sudah post resep ato belum... dagdigdug jga nungguin kabar kelulusan dari mamah..😅Jadi ngebayangin moment wisuda dengan topi kelulusan 🎓 di kepala dan golden apron di dadaaa....😍😍😍😍😍 😂😂😂Makasih Cookpad buat satu tahun terakhir ini karena dengan kontes #PejuangGoldenApron2 ini sudah memberikan perubahan besar dlm hidup saya... Yg awal2 malas masak dan gak bisa masak jadi semangat ngedapur dan jenis masakan yg sya olah sekrang jga makin bervariasi, dengan kontes ini saya nambah teman jga dari sluruh penjuru negri😊😊😊Dan salah satu wujud dari perubahan besar karena kontes ini adalah... Sya mau blajar dan akhirnya bisa ngulen dengan hasil adonan yg kalis elastis..👏👏 berkat bantuan my bestie @miaupop yg rela ngasi ilmu lewat baking privat classnya 😘😘 telaten mentransfer ilmu perbakingan utk sya yg masih2 awam dan amatir....ini foto di percobaan pertama waktu privat class beberapa wktu lalu yg baru sempat saya posting... Abaikan bentukx yg sesak berdesakan sampe mleyot2 😂😂 krena sya nata terlalu rapat dan bnyak... 😅

Perdana bikin roti sisir pandan, makannya sekejap proses bikinnya yang lama, tapi hasilnya memuaskan karena anak bayi doyan 😃💛👶

Source : Clarissa KitchenUdah lama pengen bikin roti sisir ini tp maju mundur karena belum punya loyangnya 😅Akhirnya nekat bikin pakai loyang roti tawar ukuran 20x10 yang ada aja.. alhamdulillah berhasil.Karena loyangnya ndak muat jadi sisa dough saya bikin roti bulat biasa.Resep aslinya memakai loyang roti sisir ukuran 12 x 22 cm.Ini rotinya empuk dan lembut banget, seratnya cakep... sayang fotonya malem2 dengan cahaya minim jd hasilnya kurang jelas...Next bikin lagi pas siang2 deh... 😂#Cookies_ClarissaKitchen#CookpadCommunity_Tangerang

Masya Allah lembut banget, recomended deh👍👏🏻

Susah juga bikin roti sisir pake cetakan brownies. Bentuknya gak mau rapih padahal udah ditimbang. Udah coba yang kedua ini Mom... tapi anak-anak suka banget. Ngulennya mesti bener2 kalis biar hasilnya empuk dan berserat bagus. Saya ngulennya pake tangan. Kalo udh berasa pegel baru oke hasilnya Mom he..he.. tp kalo pake mixer roti pasti oke Mom. Olesannya boleh dipake boleh nggak ya Mom..

Hampir tiap hari bikin roti buat sarapan atau teman ngeteh tadi pagi pagi sblm ngantor bikin rotsir pake resep nya mba @AnieSaryono sekalian jg setoran #ArisanRecook Masya Allah ini roti nya lembut dan manisnya pas kalah dech roti bu sari#GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_AnieSaryono#RememberGenkPeda_ErikaDamayanti#CookpadCommunity_KalSel#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeekSc @Erika DanayantiRebake:@ Anie Saryono