Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αντίστοιχα σε ένα άλλο πιο μικρό μπολ πολτοποιούμε με ένα πιρούνι την ώριμη μπανάνα και προσθέτουμε διαδοχικά μέσα εκεί όλα τα υπόλοιπα υγρά συστατικά του κέικ. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι το μείγμα των υγρών υλικών

Μέσα στο μπολ των στερεών υλικών προσθέτουμε το μείγμα των υγρών υλικών και με το σύρμα αναμιγνύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά. Το μείγμα μας θα είναι σχετικά ζουμερό. Σε μια τετράγωνη φόρμα 20Χ20 τοποθετούμε χαρτί ψησίματος και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για 25'. Τέλος κάνοντας το τεστ της οδοντογλυφίδας, θα πρέπει να βγει στεγνή. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς

Για το γλάσο σοκολάτας γάλακτος. Λιώνουμε με την μέθοδο μπειν μαρί την κουβερτούρα γάλακτος ή υγείας μαζί με την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα. Το γλάσο θα είναι εντελώς λείο και θα γυαλίζει. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και να "δέσει"

Τοποθετούμε το κρύο κέικ σε μια σχάρα και περιχύνουμε με το γλάσο όλη του την επιφάνεια. Εναλλακτικά γλασάρουμε κάθε κομμάτι πριν το σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με ένα ζεστό ή δροσερό ρόφημα της αρεσκείας μας. Καλή σας απόλαυση