#vd2023मैंने वैलेंटाइन स्पेशल कैरेट रायता बनाया जो बहुत ही यौम्मी था सिर्फ बेसिक मसाले सें ही बनाया स्पीसेज बहुत हलकी सी डाली सब को पसंद आया

#Ksw#oc #week3जिमीकंद को कहीं पर 'सूरन' और कहीं 'ओल' कहा जाता है.सामान्यता इससे सब्जी और अचार बनाया जाता है परंतु आज मैंने इसके कबाब बनाएं हैं. अन्य कबाब की तरह हीयह जायकेदार और क्रिस्पी होता है. इस कबाब से मेरा रोचक वाक्या जुड़ा है. मेरे पतिदेव को सूरन नहीं पसंद... दरअसल कभी ससुराल में सूरन की सब्जी नहीं बनती थी इसलिए इनका टेस्ट डेवलप नहीं था परंतु मेरे मायके में पारंपरिक रूप से जिमीकंद की सब्जी और कोफ्ते दोनों ही बनाए जाते थे और मुझे यह हमेशा से बेहद पसंद हैं .आज जब मैंने इसके कबाब बनाएं तो आदतन इन्होंने परोसने पर पहले डिश का नाम पूछा ... मैंने सिर्फ कहा "कबाब है " किस चीज़ से बने हैं यह नहीं बताया, क्योंकि मुझे पत्ता था जिमीकंद का नाम आने पर खाना तो दूर कबाब को छूयेंगे भी नही पर सामग्री का जिक्र ना होने के कारण जिमीकंद के कबाब बड़े ही आराम के साथ चाय की चुस्कियों के साथ खा लिए गए और तारीफ भी मिली. पतिदेव को कबाब खिलाकर मुझे भी आंतरिक रुप से अपार खुशी महसूस हुई 😄👍 तो चलिए बनाते हैं जिमीकंद कबाब !

अन्निवेर्स्री

#2022#w5#गाजरयह खुशबूदार और क्रीमी गाजर का सूप है। जो की ताजा गाजर और अदरक से बनाया गया है। यह एक बहुत बढ़िया स्टार्टर है जो कि खाने से पहले सर्व किया जा सकता है।

#wh#augआज की मेरी रेसिपी दक्षिण भारत से है। काफी साल पहले में अपनी एक सहेली के रेस्टोरेंट में गयी। थी जो दक्षिण भारतीय व्यंजन का रेस्टोरेंट था।हम लोगों ने वहां भोजन किया था और ये वानगी मैंने पहली बार वही खाई थी और मुझे बहुत पसंद आई थी तब मैंने उससे कहा कि मुझे इसकी रेसिपी बताएं तब वह मुझे वहां के किचन में ले गयी और मुझे इडियापम बनाने का पूरा प्रोसेस बताया। फिर मैंने बनाने की कोशिश की और मुझे सफलता प्राप्त हुई और वो आपके सामने है।

#choosetocook#OC#week2#KCW मुझे जब भी कुछ फटाफट बनाना होता है जिससे पेट भी भर जाए और स्वाद के साथ साथ हेल्थी भी हो तो मैं सूप बनाना पसंद करती हूं। मेरे घर में सूप सभी को बहुत पसंद है इसलिए मैं इसे लंच या डिनर किसी भी मील में बनाती हूं ....

#rg2आज के मेरी रेसिपी बंगाल से हैं। मकर सक्रांति के दिन हर बंगाली के घर में यह पीठा जरूर बनाते हैं। वैसे तो विभिन्न तरह के पीछे बनाते हैं पर उनमें से मुझे यह पतिशप्त बहुत पसंद है इसीलिए मैंने यह मेरी एक सहेली से सीखा और अब मैं बनाती हूं

#PCW आज मैंने लंच में अवाकडो पराठा बनाया है मुझे तो ये पसंद आया लेकिन मेरे बेटे को बिलकुल भी पसंद नहीं आया। अवाकडो प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर से भरपूर होता है। ये वेट लॉस में भी सहायक है। मैं तो अपने लिए अवाकडो स्मूदी बनाती हूं, लेकिन पराठा आज पहली बार बनाया है।

पुआ एक बहुत ही पारंपरिक रेसिपी है। इसे कई तरह से बना कर तैयार किया जाता है चाटने वाले बिना चाशनी के मावा डालकर ड्राइवर डालकर बहुत अलग अलग तरीके से बनाई जाती है मैंने बिना चश्मे वाली माल पूरे को बनाया है। होली पर चाहे कितने भी डिसूल्स हम बना लें लेकिन अगर मालपुआ ना बनाई जाए तो बहुत ही फीकी लगती है।#np4#march3

#bp2022#WS1सरस्वती माँ का पसंदीदा कलर है बसंती. बसंत पंचमी के पावन अवसर पर आज मैंने सरस्वती माँ के भोग के लिए केसरिया कैरेट डिलाइट बनाया हैं .गाजर से बनी यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट लगती हैं इसमें मैंने मावा और नारियल पाउडर भी डाला है|

#left मैंने डोसा बनाया था उसका पेस्ट बच गया था,तो मैंने उस पेस्ट से बहुत ही स्वादिष्ट उत्तपम बनाया है जो सभी को बहुत पसंद आया,ये बहुत ही कम तेल में बनता है।

#sh#ma#ebook2021#week3दही वाली गुजिया मेरी मम्मी बहुत अच्छी बनाती है आज मेरा मन दही वाली गुजिया खाने का हो रहा था इसलिए मैंने वैसी ही स्वाद की गुजिया बनाने की कोशिश करी है लेकिन मम्मी के हाथ की गुजिया अलग ही बनती है उनके हाथों का स्वाद बहुत अच्छा आता है |

#ccc

मुझे मूली बहुत पसंद हैं, मैं खाने के साथ मूली के सलाद जरूर खाती हूं, आज मैंने सर्दियों की स्पेशल डीस बनाई हैं। मैंने रात के खाने में मूली का पराठा, बथुआ रायता, मूली सलाद व लहसुन चटनी बनाई हैं।#DC#Week1#Win#Week1#मूली#लहसुन

#Rasoi#dal खाने में तो बहुत अच्छा लग लेकिन इसका नाम मुझे पत्ता नहीं था जो मुझे समझ में आया मैंने इसका नाम दिया।

#2022 #W4हेल्दी और स्वादिष्ट ब्राउन कैरेट राइस।

#5आलू ऐसा चीज़ है कि इस से कुछ भी बना लो सभी को काफी पसंद आती है मैं आलू की टिक्की बनाई हु बनाने में आसान और टेस्टी भी

#MRW #W1मैं आप सबके साथ वेजीज़ फ्राइड राइस और चिली पनीर की रेसिपी समझ कर रही हूं।मेरे बच्चों को चिली पनीर फ्राइड राइस दोनों ही बहुत पसंद हैं लेकिन उन्हें ज्यादा तीखा नही पसंद आता तो मैंने बहुत ही सरल और साधारण तरीके से दोनों रेसिपी बनाई है और मेरे बच्चों को बहुत ही पसंद आया और मैंने फ्राइड राइस में पौष्टिक सब्जियां जैसे कि गाजर,चुकंदर,बीन्स और सोए सॉस डालकर बनाया है।जरूर बनाएं।

#sh#maजब हम लौंग छोटे-छोटे बच्चे थे तब मेरी मम्मी यह मट्ठे वाले आलू बनाती थी उनके हाथ में क्या जादू था क्यों इतने अच्छे लगते थे | आज मैंने वही आलू बनाने की कोशिश करी है लेकिन वैसा स्वाद नहीं आ पाया है जो मां के हाथों में आता था | आज मेरी मम्मी की तबीयत ठीक नहीं रहती जब भी मैं मम्मी के घर जाती हूं तो मम्मी को यह मट्ठे वाले आलू बनाकर खिलाती हूँ मम्मी तो कहती हैं कि वही स्वाद है लेकिन मुझे मम्मी के हाथों का बनाया हुआ मट्ठे आलू पसंद है |

#walnuttwists #sh #fav (फ्यूजन गुजिया)#ebook2021 #week5 #rollsमेरे बेटे को स्वीट्स खाना बहुत पसंद है।उसका डेली का फिक्स डायलाग है माँ खाने के लिए मीठे में क्या है? मुझे उसके लिए कुछ ना कुछ मीठी डिश बना कर रखना होता है। गाजर का हलवा और गुजिया उसके पसंदीदा मीठे में से हैं।मैं गाजर का हलवा बना रही थी ,पर उसे गुजिया भी खाना था और मेरे पास गुजिया बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में मावा नहीं था। तो मैंने अपना तिकड़मी दिमाग लगाया और यह वाॅलनट कैरेट सिगार/रोल्स गुजिया बना दिए।मैंने इन्हें पहली बार बनाया है पर ये बहुत ही अच्छे और क्रिस्पी बने हैं।इन्हें देखकर और खाकर तो वो बहुत खुश हो गया।आप भी एक बार इसे आजमाकर देखिएगा,यकीनन आप लोगों को भी गाजर के हलवे और गुजिया का यह फ्यूजन जरूर पसंद आएगा। इसमें मैंने फिलिंग के लिए गाजर का हलवा यूज़ किया है और उसमें मावे की फिलिंग के समान ड्राई फ्रूट्स भी डाले हैं, जिनमें अखरोट प्रमुख है। आप चाहें तो इसमें सिर्फ अखरोट अकेले को भी डाल सकते हैं और इसे पारंपरिक गुजिया शेप में भी बना सकते हैं। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

बिहार का फेमस फुलवा ठेकुआआज मैं आपके साथ फुलवा ठेकुआ की रेसिपी शेयर कर रही हूं ।यह बिहार की एक फेमस रेसिपी है जिसे कि बहुत ही सॉफ्ट नरम मुलायम बनाकर तैयार किया जाता है ।इसे दो तरह से बनाया जाता है। या तो इसे सांचे में डिजाइन देकर बनाया जाता है। या फिर ऐसे ही बेलकर इस रेसिपी को बनाया जाता है ।और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। यह खासकर बिहार में छठ के मौके पर इस रेसिपी को बनाया जाता है। यह खाने में बहुत ही सॉफ्ट लगती है। और यह बिल्कुल पूरी तरह फूल कर तैयार होती है। इस रेसिपी को मैंने अपनी नानी और मम्मी से बनाना सीखा था ।आज मैं आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं।#ST1#post1

#cj#week2 बीटरूट आयरन का मुख्य स्रोत है, इसका सेवन करने से शरीर में खून की कमी नहीं होती, साथ ही ये खून को प्यूरीफायर करके स्किन को ग्लो देता है। मैं कई तरीके के पराठे बनाती हूं लेकिन आज मैंने पहली बार बीटरूट पराठा बनाया जो सभी को बहुत पसंद आया।ये टेस्टी होने के साथ साथ हेल्दी भी है,इसे आप बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रख सकते हैं।

#wdठंड के दिनों में फ्रेश मटर की बात ही कुछ और है जल्द ही बन जाती हैं मटर की कचौड़ी इसे मुख्य रूप से स्नैक्स के रूप में काफी लौंग पसंद करते हैं उत्तर भारतीय व्यंजन मेरे से एक हैं मैं इसे अपनी मम्मीकेलिए बनाई हु मम्मी भीबहुतअच्छा बनाती है आइए इसे बनाना जानते हैं

#wdपहले मम्मी के हाथों से बना ढोकला खाती थी लेकिन अब जब भी मम्मी के पास जाती हुँ तो मम्मी के लिए ढोकला मै बनाती हुँ. मम्मी को ढोकला बहुत पसंद है और हमें भी. इसलिए ये रेसिपी मै मम्मी को डेडिकेट करना चाहती हुँ. ये गुजराती रेसिपी है.

#ebook2020#state11 बिहार की फेमस ठेकुआ इसको बनाने में मुझे बहुत ही मजा आया।

आज मैं आपके साथ राजस्थान की स्वादिष्ट चूरमा लड्डू की रेसिपी शेयर कर रही हूं। जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं । यह लड्डू राजस्थान की ट्रेडीशनल स्वीट्स में से एक है। जिसे की बहुत सारी घी और नट्स के साथ बनाया जाता है।#ebook2020#state1#post2

#np4होली स्पेशल पकवानो में मैंने बनाया कैरेट सेमोलिना हलवा।गाजर का हलवा तो हमेशा ही खाते हैं मैंने उसको कुछ चेंज करने का सोचा और उसमें सूजी मिलाकर कुछ नया हलवा बना दिया जिसका टेस्ट बहुत ही बढ़िया लगा।

#goldenapron5march19

#ppbrयह रेसिपी मेरी दादी बनाया करती थी उनके हाथ में अलग ही जादू था मैं यहां कोशिश कर रही हूं वैसा ही आपको बताने की

#TheChefStory atw week 2# यमी आलू के पंराठे हमारी दादी, नानी मम्मी हमेशा बहुत ही अच्छी तरह से बनाती है ……… सो मैंने मेरी मम्मी के तरीक़े से आलू की सटफिंग में भूना बेसन मिला कर आलू के पंराठे तैयार किए हैं ….. जिससे पंराठे बेलते समय बहुत ही अच्छी तरह से बिना फटे बन जाते है 🤗