日式風味的醬燒茄子，多了味噌的香味與味醂的甜味，是一道清爽又快速的醬燒料理。

天氣越來越熱,好想吃茄子~.這次用大大的圓茄子,而清蒸配日式味噌醬了.完全無油,但先去除多餘水,茄子味好濃郁,又配味噌醬,不會太淡.適合炎熱夏天吃囉!*每個味噌鹹度不一樣,以水量調整鹹度.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

茄子與味噌的完美相遇~味噌可不只是煮湯而已，搭上本季最鮮蔬菜~茄子，依照不同特性與個人喜好的口感調整烹調時間，長茄、日本圓茄、紫光茄、黑丸茄，拉近你與茄的距離。

『味噌肉醬紅蘿蔔』也是白飯小偷之一，即使隔天帶便當再回蒸過後，也一樣好吃。訣竅提示：★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。

輕鬆在10分鐘完成，很簡單又快速的料理，準備圓茄子跟醬料，只需經過烤箱烤培，就可以優雅上桌囉～

煎過的軟嫩茄子沾裹著微辣的醬汁，讓人忍不住多吃幾口飯❤

五顏六色、蔬菜多多的肉醬，營養滿點！訣竅提示★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 “恰恰”，再翻面炒至鬆散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。★木耳較難入味，先入鍋煮比較有味道。★每家的味噌牌子不同、鹹度也不同，一定要先試過，再自行調整用量。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

在宜蘭無菜單鐵板燒餐廳吃到一道海膽醬烤龍蝦，味道美極了，順道買了一瓶，試著和著味噌烤圓茄，味道竟也十分的密合！食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/297252908https://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttps://icook.tw/recipes/117652

味噌是很有益的發酵食品，除了做湯，還有很多食法，這次就來做醬吧～下次再和大家分享更多味噌食譜😊Tips：・任何白身海魚都可以用在食譜裡，圖為鯊魚肉。・如番茄太酸，可加少許糖調味。・沒有味醂的話，可以用米酒加糖代替～米酒的份量和食譜裡的味醂一樣，然後加1/3份量的糖。如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

茄子的旺季,夏天常見菜.放冰箱冷吃,冰冰清爽啊~.從小至今我最愛的茄子料理.焦香味與甘甜味噌醬料絕配囉!*最好直徑5公分左右粗.不適合太細或圓型的.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

烤肉的時候也想來點日式口味嗎？話說醬汁就是烤肉的靈魂！只要照著以下步驟，馬上讓你的烤肉從台式口味變日式風味！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

山藥，自古以來視為滋養強壯.疲勞回復的養生食材，但因為具有天然的黏性，所以在調理方式上常常只限制於湯品等。輕微川燙過的山藥，黏液減少，可減輕胃腸消化的負擔之外，還能同時享受清脆的口感，加上清爽順口的味噌醋沾醬，成為深受日本人歡迎的家庭小菜。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。歡迎來「蜜塔木拉咖啡座」坐一坐。 https://www.facebook.com/mitamuracafe 歡迎和我們一起研究分享食材。 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/