Masukkan daging ayam yg telah digiling ke dlm wadah, campurkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih yg telah dihaluskan dan bawang merah goreng.

Campur/uleni dgn tangan/bisa menggunakan alat sampai semua tercampur rata.

Jika dirasa adonan masih lembek&sulit dibentuk, maka bisa ditambahkan es batu secara perlahan sampai dirasa adonan bisa dibentuk.

Rebus air dalam panci sampai mendidih.

Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.

Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.

Lanjutkan hingga semua adonan habis.

Jika bakso telah mengapung maka bakso telah matang. Angkat.

Setelah bakso dingin, bakso dicelupkan ke adonan telur dan tepung secara bergantian.

Goreng bakso yg sudah dilapisi telur dan tepung hingga matang.

Angkat ketika bakso sudah berwarna kecoklatan.