Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Pese os três ovos e meça a mesma quantidade em açúcar. Ao peso total dos ovos subtraia 70g e meça a essa quantidade em farinha. Exemplo: 190g de ovos entao 190 - 70 = 120g de farinha.
- 2
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
- 3
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e volumosa.
- 4
Junte a farinha, as nozes moídas finas e a manteiga. Envolve tudo até que a massa fique com um aspecto homogéneo.
- 5
Envolva delicadamente as claras em castelo na massa.
- 6
Unte uma forma redonda de 23cm com manteiga e forre a base com papel vegetal. Verta o preparado para a forma e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno.
- 7
Deixe cozer durante 20 minutos tapado e mais 20 minutos destapado.
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