Telang Asam Manis Pedas Special Pete Banjarmasin

Aprilia R. Riadini
Aprilia R. Riadini @aprilia_rizky
Banjarbaru, Kalimantan Selatan

#reseppertamaku calon suami minta dimasakin. Masakin apa ya enaknyaa 🤔

Telang Asam Manis Pedas Special Pete Banjarmasin

#reseppertamaku calon suami minta dimasakin. Masakin apa ya enaknyaa 🤔

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 min. - 1 h.
2-3 orang
  1. 350 grikan Tenggiri asin (bisa diganti ikan Gabus asin)
  2. 15 butirBawang Merah
  3. 12 butirBawang Putih
  4. 6 buahTomat Merah uk. Sedang
  5. 12 buahLombok Japlak (opt)
  6. Pete (secukupnya)
  7. Gula Merah (secukupnya)
  8. Gula Putih (secukupnya)
  9. Garam (secukupnya)
  10. Asam Jawa (secukupnya)

Cara Membuat

45 min. - 1 h.
  1. 1

    Potong ikan Asin bentuk dadu kira2 1cm. Rendam 20 menit agar tidak terlalu asin. Setelah 20 menit digoreng hingga setengah matang.

  2. 2

    Siapkan bahan bumbu, potong tipis bawang merah dan bawang putih. Tomat dipotong halus agar mudah hancur diwajan. Lombok (opt) dipotong halus. Pete dipotong-potong sesuai selera.

  3. 3

    Panaskan wajan, beri minyak goreng sedikit. Tunggu hingga minyak cukup panas. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih. Apabila sudah wangi dan tidak langu, masukkan potongan tomat halus, campurkan, kemudian tutup wajan biarkan tomat menjadi semakin lunak dan hancur. Apabila bentuknya sudah menjadi seperti bubur, kemudian masukkan potongan lombok (opt).

  4. 4

    Kemudian masukkan air asam jawa secukupnya hingga terasa sedikit asam. Apabila dirasa cukup, masukkan gula merah, gula putih, dan garam. *ikannya sudah asin jadi garamnya jangan banyak2 yah 🤗*

  5. 5

    Apabila rasanya sudah dirasa cukup enak, masukkan potongan ikan asin setengah matang tadi kedalam bumbu. Kemudian aduk hingga mengental. *Untuk petenya, saya masukkan agak terakhir karena saya suka pete yg masih krenyes krenyes 😁*

  6. 6

    Matikan kompor, tunggu masakan mendingin, angkat wajan, kemudian pindahkan masakan ke piring saji favoritmu 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aprilia R. Riadini
Aprilia R. Riadini @aprilia_rizky
pada
Banjarbaru, Kalimantan Selatan
Cooking with Love
Lebih banyak

Resep Serupa