Kacang Begula adalah kudapan khas Martapura Kalimantan Selatan, termasuk makanan langka karena susah nyarinya, adanya saat Ramadan. Simple tapi unik, kacang tanah yang digoreng disiram kuah gula merah dimakan sama emping melinjo#BerbagiRasaRamadan#ManisnyaBerbuka#GAS2025#week5tema7#cookpadcommunity_kalselbar

Saya suka segala jenis kacang. sdh beberapa kali lht postingan kacang disiram gula spt ini dari postingan teman, tp dia jg tdk tau resepnya, penasaran bgm rasanya. Pas kebetulan lihat resep dari akun bang Zuliner. Resepnya sdkt sy ubah menurut versi saya.

Satu yang khas dari Kota Intan, Martapura, Kalimantan Selatan..Di salah satu warung yang menjual makanan khas Banjar, terdapat kudapan manis nan gurih ini..Saya mencoba membuatnya sendiri dirumah, lumayan mirip dengan rasa aslinya yang sering saya beli.. Saya bikin lebih pedes sesuai selera..#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenBatikApron

https://cookpad.wasmer.app/id/r/16455486@meldayanti@meldayanti Terimakasih banyak lah Sharring ilmunya ttg Kuliner Khas Kalsel.Kali ini saya tertarik untuk mencoba menu yg satu ini. Ini baru yang disebut Nano²... Mantep lah ya#HasilRecook#CookSnap#Cemilan#KulinerNusantara#BehujahBebayaKaltim2022_KulinerKhasKalsel#KulinerKhasKalsel#BehujahBebayaKaltim2022_MeldaYanti#KhasKalsel#KulaEtamCoCok#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#PejuangGoldenBatikApron

Salah satu makanan khas martapura, kacang + belinjo disiram kuah gula merah.Keberadaan si kacang begula ini menjamur saat bulan ramadhan tiba, banyak warung dadakan yang buka untuk menjualnya.Kacang begula biasanya dijual bersama pencok, kerupuk yang besaaaar banget + petis, dan pisang kepok muda selai petis kacang. Konon mereka ini sahabat sejati saat bulan ramadhan😅Yuuuk ke martapura untuk menikmati si kacang ini, rasanya manis, gurih, ada rasa asem sedikit, pedes juga, pokoknya semua jadi satu.Ladziiiidz😚#WarungPaporitUlun#WanilahMeolah#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Martapura#PejuangGoldenApron2#Martapura

Tema posbar minggu ini tu keyword nya yang tradisional dan kalau bisa tu yang udah langka.Lama mikirnya, gak dapet ide juga, kebetulan ada teman sekantor asalnya dari Martapura, salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan juga, kutanya lah dia "apa makanan khas daerahmu yg sudah mulai langka, atau yg tidak dijual di Banjarmasin?"Langsung disebut lah Mageli ini, beserta penjelasan dan juga resepnya..Mageli ini konsepnya seperti bakwan jagung atau udang pada umumnya, tetapi berbahan dasar kacang putih yang biasa menjadi bahan tambahan pembuatan daging khas kalsel.Berhubung tidak pernah makan sebelumnya, aku perlu waktu beberapa hari untuk bertanya ke temanku, mulai dari cara pembuatan, gambaran rasanya, hingga tekstur.Katanya mageli ini, saat sudah matang, masih ada tekstur kacangnya.Note:Lama memasak yang tertera tidak termasuk waktu perendaman kacang yang perlu waktu semalaman yaaa..#PekanPosbar#HidanganTradisional#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

اَلسَّلَامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَا تُهُSalam sejahtera untuk semua Sahabat Cookpad 💕.Mageli khas kota Martapura Kalsel ini dibuat dari kacang putih atau kacang nagara. Penganan ringan ini cukup familiar loh di sana. Sangat mudah dijumpai di setiap penjual makanan buras (lapat) dan pundut nasi atau di warung Ketupat Betumis. Sebab penganan ini selain dinikmati tunggal sebagai cemilan juga dijadikan pelengkap makanan tersebut..Bumbunya sangat sederhana.Ini resep orisinil dari Acil penjual yg alhamdulillah sudah berbaik hati mau bocorin resep jualan beliau (amal jariyah gasan sidin). Beliau jualannya di sekitaran pasar Martapura. Karena sering beli dan suka ngobrol-ngobrol, akhirnya dikasih tau bahan-bahannya.Resep aslinya tanpa tepung dan telur, tapi disini saya coba tambahkan telur biar lebih empuk.Untuk resep sambal, saya buat ala2 saya sendiri, semoga saja suka 🥰.Kacang yg digunakan aslinya adalah kacang yg sdh di kupas kulit arinya biar tampilannya mulus. Tapi ternyata dalam prakteknya, menggosok-gosok kacang agar terkelupas itu kok susah ya...😪 Akhirnya saya nyerah, kacang sekalian kulitnya langsung saya haluskan saja 🤭😁Hasilnya tidak berpengaruh banyak, rasanya tetap enak dan wangi.. Cuman tampilannya saja yg nampak kelihatan kasar sebab ada bintik2 hitamnya,, tekstur tetap di jamin empuk...😘😋.Happy Cooking 💕.Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤😘

Sarapan Pagi di Kalsel memang tepat bgt kalo pakai buras, disamping sarapan berat lainnya seperti nasi kuning, lontong atau ketupat yang berkuah santan, buras terbilang sedikit lebih ringan, porsinya yang kecil sudah cukup bisa mengenyangkan.Buras atau Lapat khas Kalsel ini setau saya dapat dinikmati dengan 3 jenis pelengkap yaitu bumbu kacang (ini yang paling sering kita jumpai), bumbu habang/bumbu merah (biasanya di Kabupaten Banjar dan sekitarnya), dan kuah santan seperti kuah lontong, yg ini sering saya temui di daerah Hulu Sungai Tengah, bahkan khusus di satu desa disana, mereka jarang sekali menggunakan bumbu kacang sebagai pelengkapnya.Ternyata sebuah hidangan yang berasal dari satu provinsi yang sama pun, masih memiliki berbagai macam versi. Oleh karena itu saya memilih membuatnya dengan pelengkap bumbu masak habang, ini karena lagi kangen makan ini karena saya tidak menemukan orang yang jualan buras dengan bumbu masak habang di tempat saya.Bumbu masak habang untuk buras ini sendiri dibuat lebih kental, kuat rasa terasinya, gurih dan legitt pokoknya 😊#PekanPosbar#HidanganTradisional#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Salah satu bisikan teman juga ketika aku bingung mau masak apa untuk posbar minggu ini, masakan yang tradisional dan langka yang belum pernah kucoba.Yang ini temuan yang ena ena juga, wuuhuuuuu first time nyobain dan puas sama hasilnya.Bermodal cerita dan penjelasan temanku yang asli warga Martapura, Kabupaten Banjar, dan resep kuah soto yang sudah kupunya sebelumnya.Salah satu pesannya, kuah untuk ketupat mie ini bening dan gak perlu dibuat berat dengan tambahan susu dll.#PekanPosbar#HidanganTradisional#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

📆 28.07.2025 | #1130Wedang kacang memiliki cita rasa manis gurih yang khas. Waktu merebusnya pun cukup lama, hingga kacang terasa empuk. Waktu merebus yang lama tersebut juga menghasilkan kuah yang gurih.Wedang kacang ini disajikan dalam mangkuk bersama dengan ketan.Tapii, karena saya belum pernah sama sekali mengkonsumsi wedang kacang, saya memakai patokan empuk sesuai dengan lidah saya. 😅 Mohon permakluman jika ada kesalahan dalam mengerjakan.Pemakaian gula pasir dan santan Rose Brand membuat kudapan ini berasa gurih dan legit.#CookpadCommunity_Bali #PosbarMeetUp_Bali2025 #CPBaliAuthor2025_RatihSource : @mbantukhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15317463

Udah lama ga masak yang santan-santan, sekarang kita masak gulai kacang panjang yuk. Ditambah udang sama telur puyuh, nyumm..