Ini pertama kalinya saya masak ayam bumbu Bali ini ( Hayam masak Habang ) masakan khas dari Banjarmasin. Seneng bisa gabung di Cookpad ini jd tau variasi dari daerah lain 😊.Mari dicoba juga yuk . Source Dapur Dien menyesuaikan stock yg ad😁 . Berikut ini adalah resep yang saya buat. Mari simak#MasakHabang#Selera Anjar#Pekan_Banjar#Berburucelemekemas#Resolusi 2019#Cookpadcommunity_ Depok#KreasikuHayammasakhabang

Pas kepasar ada liat cabe kering dan ada sisa ayam bbrp potong dikulkas mau bikin apa bingung trus ngeliat ada challange di sini utk masak habang... alhamdulillah ak terlahir dari almh. mama berasal dr banjarmasin tulen... hehe...cuuss.. aku langsung tanya bahan2 otentiknya ke tante tp detail resepnya ak coba kira2 sendiri krn si tante cm ngasi tau bumbunya tp seberapanya terserah anda hahaha... bumbunya yg aku buat simple aja sih krn sdh bnyk versi2 tambahan bumbu resep masak habang diluaran.. yg jelas ciri khas masak habang ini adlh aroma kayumanisnya yg wangi banget deh... jd rasa kayumanisnya yg agak menonjol drpd bumbu2 lainnya.. rasa asem cukup ak pakai tomat aja... rasa manis ak pakai gula aren 1/4 buletan... lalu penyedap ak cm kasih air kaldu ayam aja... hayam masak habang ini cocok ditemenin makannya sm nasi kuning jg.. yuuk marii kita masak habang... #MasakHabang #SeleraBanjar #berburucelemekemas #resolusi2019

Bagi masyarakat Kalimantan Selatan Nasi Kuning Khas Banjar merupakan makanan yang rutin disantap bahkan hampir setiap hari khususnya pada pagi hari sebagai sarapan. Nasi Kuning Khas Banjar biasanya disajikan dengan pasangan lauk berbumbu merah atau sering disebut Masyarakat Kalsel dengan Masak Habang, bisa ayam, ikan haruan (toman), ataupun telur.Bumbu masak habang sesuai dengan namanya memiliki tampilan berwarna merah. Warna merah bumbu masak habang ini dihasilkan dari bahan utamanya yaitu cabe merah yang dikeringkan. Meskipun memiliki tampilan warna merah yang pekat, bumbu masak habang cenderung tidak terasa pedas melainkan memiliki cita rasa yang agak manis karena proses pembuatannya yang menggunakan gula merah sebagai pelezat makanan. Kali ini saya coba padukan bumbu masak habang dengan potongan ayam, bumbu rempahnya sangat terasa dan memang rasanya tidak begitu pedas. Ini kali pertama saya coba memasak masakan Khas Banjar semoga menginspirasi ya 😉Source : berbagai sumber~ 10th week ~#masakhabang#selerabanjar#pekan_banjar#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_lamongan#cookpadcommunity_malang#clover#clover_cookinglover

Dlm bbrp tahun ini suami sering sekali tugas ke Banjarmasin. Otomatis jadi sering incip2 masakan khas Banjar. Salah satu yg menjadi favorit suami adalah olahan ikan yg byk dijumpai di KalSel.#JelajahResepNusantara saya kali ini sampai di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kebetulan saya mengikuti cookpader Banjarbaru yg sering upload masakan Kalsel. Nama beliau Nani Setiati. Saya sering bertanya ke beliau termasuk ttg cabe kering ini. Cabe kering yg saya pk di resep ini beli di pasar tradisional KalSel atas petunjuk beliau. Terimakasih mbak nani buat ilmunya.Sumber : Nani Setiati#PejuangGoldenApron3

Resep dari youtube chanelnya Lestari Putri.#PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #cloverdandelion17 #RamadanCamp_Misi2Masak habang sejak dulu sudah menjadi olahan makanan penting di Banjarmasin. Daging merah, ikan, telur dan ayam selalu populer dan bagian ikonik dari masak habang. Bumbu masak habang merupakan bumbu yang sangat umum ditemukan dalam berbagai macam masakan khas suku Banjar.Habang dalam bahasa Banjar memiliki arti merah. Bumbu masak habang sesuai dengan namanya memiliki tampilan berwarna merah. Warna merah bumbu masak habang ini dihasilkan dari bahan utamanya yaitu cabai merah yang dikeringkan.Meskipun memiliki tampilan warna merah yang pekat, bumbu masak habang cenderung tidak terasa pedas melainkan memiliki cita rasa yang agak manis karena proses pembuatannya yang menggunakan gula merah sebagai pelezat makanan.Hidangan masak habang sering menjadi sajian pada acara-acara kesultanan, pesta, pernikahan, dan acara resmi. Seiring berjalannya waktu, masakan ini bisa dinikmati semua kalangan dan jadi warisan kuliner dari Banjarmasin. Kini, tak sulit menemukan rumah makan atau warung yang menjual menu ini di Kabupaten Banjar hingga daerah-daerah lain di Kalimantan.

Ayam udah beku di kulkas 2 hari. Bingung mau di masak apa. Akhirnya buka2 resep, ketemu deh resep ini. Bahan nya jg simpel n gampang masaknya..

Source ; @manda_evieUdah lama penasaran sama masakan yg 1 ini, tampilannya yang mirip telur balado, tapi ternyata bumbunya beda sama telur balado 😃 awalnya agak gimana gitu pas liat takaran gula di resep mba Evie, jadi saya coba pake takaran biasa aja , pas terakhir di icip lah manisnya ilang, jadi tambah lagi gulanya cuma sampai terasa pas aja di lidah, gak sesuai takaran resep punya mba Evie.Semoga berkenan yah mba Evie, salam sehat, sukses dan bahagia selalu 🤗🥰.#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Evie#GenerasiAprontis

Edisi kangen mamak dibanjar,jadi bikin sendiri dirumah.

Belajar buat masak habang khas Banjarmasin sendiri. #PejuangGoldenApron3Masak habang: masak merah

#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarbaru#BanggaKirimRecook#AisyahAryoResep#CookpadCommunity_BorneoSumber : Dewi HerlinaKangen sama nasi kuning sama masak habang nya. Kalo beli porsinya kurang banyak. Dan pengen lebih hemat, bikin sendiri aja. Dapat resepnya dari mba Dewi, rasa bumbunya enak banget. Aku bikin resepnya 2x lebih banyak dari resep aslinya. Untuk simpanan kalau mau masak lagi.

Sebenarnya ini resep kelebihan untuk 1 ekor ayam tapi suami suka banyak bumbu jadi dibanyakin bikinnya 😁 perkiraan ini lebih banyak 3 kali lipat.. Misal mau ngikutin resep bisa dibagi 3 untuk 1 ekor ayam sisa sambalnya masukin kedalam wadah kedap udara ditaro difreezer biar awet sampe bulanan 😉Ohh iyaa.. Ayamnya boleh langsung dimasukin tanpa digoreng atau dimarinasi,, jadi ayam mentah bersih yg sudah dipotong² sesuai selera langsung cemplungin kebumbu aja juga enak tapi lebih enak yg dimarinasi dan digoreng sebentar dulu 😍