Nasi kuning lauk haruan masak habang
Kalau masak nasi kuning dengan lauk haruan masak habang selalu jd teringat kenangan masa kecil. Dulu nenek jualan nasi kuning jadi sedari subuh sdh bangun dan mulai masak nasi serta lauk dengan bumbu masak habang. Kebetulan rumah kami berseberangan dengan rumah nenek jd hampir setiap pagi sebelum berangkat ke sekolah selalu sarapan nya di rumah nenek dengan menu masakan yg sama. Yaitu nasi kuning dengan bumbu haruan masak habang. Baru di depan pintu rumah nenek.. Masya Allah.. Aroma harum dan salam dan daun pandan dari nasi kuning sdh manggil manggil. Blm lg pas masuk ke dapur cium bau bumbu masak habang nya jd tambah lapar. Dan lucu nya yg sy cari selalu sama setiap hari yaitu kepala ikan gabus(iwak haruan) Menurut sy yg paling enak dari ikan gabus yaitu kepala nya.
Beras untuk nasi kuning khas banjar mnrt sy paling baik yg bertekstur agak keras. Seperti beras siam unus, siam mayang, atau siam mutiara. Tp kembali lg ke selera masing masing ya.. Mungkin dari teman teman ada yg lebih suka dgn nasi yg cendrung pulen bisa juga. Kalau kami di banjar menyebutnya beras jawa.
Resep ini adalah resep turunan dari nenek sy, coba deh resep nya teman teman insha Allah tidak mengecewakan.
#pekanbanjar#masakhabang#selerabanjar#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_banjarmasin#cookpad_id#cookpadindonesia#kulinerbanjar#masakanbanjar#anisa_budiman#5resepterbaruku#kalimantanselatan
@cookpad_id
@komunitaspaders
Nasi kuning lauk haruan masak habang
Kalau masak nasi kuning dengan lauk haruan masak habang selalu jd teringat kenangan masa kecil. Dulu nenek jualan nasi kuning jadi sedari subuh sdh bangun dan mulai masak nasi serta lauk dengan bumbu masak habang. Kebetulan rumah kami berseberangan dengan rumah nenek jd hampir setiap pagi sebelum berangkat ke sekolah selalu sarapan nya di rumah nenek dengan menu masakan yg sama. Yaitu nasi kuning dengan bumbu haruan masak habang. Baru di depan pintu rumah nenek.. Masya Allah.. Aroma harum dan salam dan daun pandan dari nasi kuning sdh manggil manggil. Blm lg pas masuk ke dapur cium bau bumbu masak habang nya jd tambah lapar. Dan lucu nya yg sy cari selalu sama setiap hari yaitu kepala ikan gabus(iwak haruan) Menurut sy yg paling enak dari ikan gabus yaitu kepala nya.
Beras untuk nasi kuning khas banjar mnrt sy paling baik yg bertekstur agak keras. Seperti beras siam unus, siam mayang, atau siam mutiara. Tp kembali lg ke selera masing masing ya.. Mungkin dari teman teman ada yg lebih suka dgn nasi yg cendrung pulen bisa juga. Kalau kami di banjar menyebutnya beras jawa.
Resep ini adalah resep turunan dari nenek sy, coba deh resep nya teman teman insha Allah tidak mengecewakan.
#pekanbanjar#masakhabang#selerabanjar#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_banjarmasin#cookpad_id#cookpadindonesia#kulinerbanjar#masakanbanjar#anisa_budiman#5resepterbaruku#kalimantanselatan
@cookpad_id
@komunitaspaders
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras, masukkan ke dalam panci rice cooker. Tuang santan yg sdh dicampur dengan perasan kunyit, sejumput garam, daun salam dan daun pandan.
- 2
Haluskan 4 siung bawang putih,asam jawa,kunyit,dan 2sendok teh garam kemudian balur sampai rata ke ikan. Diamkan hingga bumbu meresap kurang lebih 30menit
- 3
Goreng iwak haruan kedalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat,tiriskan.
- 4
Bumbu habang. Sangrai cengkeh dan bunga lawang kemudian haluskan. Sisihkan. Cuci bersih cabe merah kering, buang biji nya kemudian rendam air panas 10menit. Setelah itu blender halus bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabe merah kering beri sedikit air putih untuk memudahkan proses memblender(me 100ml). Kemudian panaskan minyak. Masuk kan bumbu halus, cengkeh dan bunga lawang yg sudah di haluskan, kayu manis, selembar daun pandan. Tumis hingga mengeluarkan minyak.
- 5
Setelah matang masuk kan iwak haruan(ikan gabus) yg sdh di goreng td aduk rata. Tambahkan air hingga menutupi seluruh permukaan ikan tujuan nya agar bumbu meresap kedalam ikan. Tambahkan sedikit gula pasir, garam, kecap (me pengganti gula merah),penyedap(optional) masak hingga air mulai menyusut kemudian test rasa. Jika di rasa pas masak terus hingga bumbu mengeluarkan minyak. Matikan kompor.
- 6
Sajikan nasi kuning, tambahkan iwak haruan masak habang beri sedikit bumbu habang di atas ikan dan terakhir beri taburan bawang merah. Nasi kuning lauk haruan masak habang siap di sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi kuning masak habang haruan Nasi kuning masak habang haruan
Masih dalam rangka mudik tapi wajib setor untuk #pgba.Jadilah resep ini 😐, menulisnya pun di kapal klotok sambil sarapan nasi kuning ala acil yang menjajakan dagangannya di perahu.Banyak sekali kuliner di Banjarmasin ini, namun nasi kuning lah yang jadi pilihan, aromanya yang khas juga nasinya yang dari beras karau khas banjar.Selamat hari raya 1 Syawal 1443 H. Taqabbalallahu minna wa minkum.Minal aidin wal faizin. Mohon maaf lahir dan batin.#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#PekanKemenangan
-
Nasi kuning Masak Habang Nasi kuning Masak Habang
Senin, 22 okt. 2018Alhamdulillah, hari ini anniv pertama sama suami, dan dia tadi malam nanya saya bisa ga masak nasi kuning, saya jawab jujur tapi ga mau bkin kecewa, "belum pernah nyoba si, nanti dicoba ya".Langsung cek bahan bahan, yang kebetulan ada, walau ga lengkap, tapi ya alhamdulillah ternyata jadinya ckup enak, padahal ini percobaan pertama 😁 karena sebelumnya hnya bantu mama masak, ga pernah masak ini sendiri.
-
Nasi kuning hintalo masak habang Nasi kuning hintalo masak habang
Nasi kuning di Samarinda biasanya untuk sarapan pagi, kali ini sy pakai ikan tongkol sebagai pelengkap lauk
-
Nasi kuning masak habang (khas banjarmasin) Nasi kuning masak habang (khas banjarmasin)
Siapa yang belom kenal dengan masakan khas banjarmasin ini...Yuk... di dikenallin dulu
-
Nasi kuning hintalu masak habang Nasi kuning hintalu masak habang
Edisi kangen ortu di Banjarmasin❤️Amun dipahuluan urang nang biasa mawarung rancak tatamu bungkus nasi sabarataan batulis huruf 'H'Labaram bingung..napa tiya isinya didalam??Imbah ditakunakan lawan nang bajual sakalinya jar sidin 'H' tu gasanHINTALU,HAYAM,HARUAN wan HADANGAN..!!mahalabiu..banar..😅😂 diwaluhinya lih nang bajual..🤭🤣
-
Nasi Kuning Khas Banjar Haruan Masak Habang Nasi Kuning Khas Banjar Haruan Masak Habang
Nasi kuning Banjar memang berbeda dengan nasi kuning biasa pada umumnya/nasi kuning jawa. Dari segi beras hingga lauk pauk juga beda. Beras Banjar bila di masak tetap mengurai/tidak lengket menggumpal. Lauknya pun di masak habang (masak bumbu merah), yg berbahan dasar cabe merah kering tanpa biji, yg direbus dan dihaluskan dengan bahan rempah lain buat di jadikan bumbu habang. Dan pada umumnya ber lauk ikan haruan dan hintalu/telur masak habang. 👩🍳 Hari ini aku masak nasi kuning ikan haruan masak habang kesukaan keluarga Banjar 😘👌. #WanilahMeolah #NASIKUNING #NasiKuningBanjar #KhasBanjar #PekanBanjar#cookpadcommunity_Banjarmasin_kalsel#MasakItuSaya#HaruanMasakHabang
-
Nasi kuning banjar+ haruan masak habang (gabus masak merah) Nasi kuning banjar+ haruan masak habang (gabus masak merah)
Naskun sm masak merah ini sdh lama& sdh byk yg posting d cookpad.aq br aja postingny xixixi😀 tp gpp lh yg penting happy haha..
-
Nasi kuning bumbu habang Nasi kuning bumbu habang
Seneng banget dengan menu 1 ini walaupun bukan orang banjarmasin tapi kalau nasi kuning mesti cari bumbu habang versi banjarmasin
-
-
Nasi kuning masak habang khas banjar Nasi kuning masak habang khas banjar
Mau maknyus lagi pake serundeng 😁
-
Nasi kuning telur masak habang Nasi kuning telur masak habang
Udah lama kepengen bikin nasi kuning buatan sendiri dan akhirnya ini hari baru terwujud kembali.Untuk lauk sebetulnya sudah ada ikan dan juga ayam, dikarenakan bintang dapur kita kali ini adalah telur jadi kita padukan aja bersama lauk yang sudah tersedia.#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_TelurBintangDapur2025#MeolahCaruan_telur#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_samarinda#TelurBintangDapur#GAS2025
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)