Rendang Cubadak (Nangka Muda) Khas Padang

Nugrahayu Dewanti
Nugrahayu Dewanti @cook_2587515
Padang

Karena harga daging sapi yang relatif cukup mahal sekarang ini, maka dagingnya diganti aja ama nangka muda. Hasil masakannya juga gak kalah enak kok ama rendang daging.

Rendang Cubadak (Nangka Muda) Khas Padang

Karena harga daging sapi yang relatif cukup mahal sekarang ini, maka dagingnya diganti aja ama nangka muda. Hasil masakannya juga gak kalah enak kok ama rendang daging.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

180 menit
5 porsi
  1. 500 grnangka muda, potong setebal 1 1/2 cm
  2. 5 buahceker ayam
  3. 1 sdmpemasak rendang (kalo gak ada di skip aja)
  4. 1 lembardaun kunyit
  5. 3 lembardaun jeruk purut
  6. 1 lembardaun salam
  7. 1 batangserai, memarkan
  8. 1 bungkuskaldu instant
  9. 2000 mlsantan kental
  10. Bumbu yang dihaluskan:
  11. 150 grcabe merah keriting
  12. 50 grbawang merah
  13. 6 siungbawang putih
  14. 2 cmjahe
  15. 1 cmlengkuas
  16. secukupnyagaram

Cara Membuat

180 menit
  1. 1

    Kupas kulit ceker ayam, buang kukunya lalu cuci bersih kemudian tiriskan.

  2. 2

    Masak santan hingga berminyak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

  3. 3

    Setelah santan berminyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan nangka muda, ceker ayam, daun kunyit, daun jeruk purut, daun salam, serai, pemasak rendang dan kaldu instant. Masak terus dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan mengering.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nugrahayu Dewanti
Nugrahayu Dewanti @cook_2587515
pada
Padang
Saya asli Malang tapi suami orang Padang. Jadi tiap hari masak masakan Padang, walaupun kadang-kadang juga masak masakan khas Malang karena kangen masakan kampung halaman. Meskipun saya orang Malang, tapi karena udah lama tinggal di Padang, jadi udah pinter masak masakan Padang. Jadi saya ingin berbagi resep keteman lewat media Cookpad ini. Semoga bermanfaat.
Lebih banyak

Komentar (5)

Endy Mio
Endy Mio @cook_17929477
wah saya padang dan masakan padang bnyk kok yg menggunakan gula, jadi rasanya mesra

Resep Serupa