基隆有一個穴道前面連著好幾家的沙茶炒麵，朝聖去吃旳我發現「有咖喱？」對、沒錯、雖然牌子上面寫「牛肉炒麵」，另一家會寫「沙茶」「咖喱」「沙茶咖喱」炒麵。與其說炒麵、倒不如說是燴麵，芥蘭菜炒牛、羊、豬肉然後肴一大勺獨家特調醬汁、放入煮熟的麵條🍝就這樣香傳半世紀。海口人說咖哩來自日本、沙茶來自汕頭「沙茶是日常、咖哩是生活」。我的沙茶是豬肉洋蔥、咖喱是高麗菜米粉，我企圖讓他們維持各自性格也能融合。好、就這樣、明天用這道炒米粉來招待好朋友。考試旳時候會有是非題⭕️❌選擇題1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️填空題「 」問答題：_________。我旳人生遇到問題的時候我希望有人給我⭕️❌很簡單yes&no就好了、問題是選擇了⭕️後面來了1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️？「」？____接踵而至。那如果選❌咧？後面還會有那麼多問題嗎？很多生活哲學家都說不能拒絕正常社交活動，要多與氣場相似的人在一起、能量可以加倍，好吧他是咖喱、我是沙茶。先起炒鍋、用蒜油炒沙茶洋蔥肉絲（不要加調味料、肉絲本身已經有味道）八分熟取出備用。先烤香椴木香菇後取出。放入沙拉油炒咖哩粉、香氣出來放紅蘿蔔絲和高麗菜絲、微微軟化後放入烤香的香菇和500cc旳水、糖、醬油（確定味道後）放入預備好旳米粉熄火🔥拌勻。起鍋放上沙茶洋蔥豬肉絲即可。實測證明、沙茶咖喱是可以融合旳，而且還是一道美味佳餚。#當季食材

常常會想起屬於我媽媽味道的家常料理，但是不一定能每道都找得到!總是一試再試，仍然就有缺那麼一些香味....女兒安慰著我...媽~這是屬於我的 媽媽 的味道喔!我一定會牢牢記住~訣竅提示這是屬於濕潤的炒米粉，如果習慣比較乾的，可以減少水量食後感想常常會想起屬於我媽媽味道的家常料理，但是不一定能每道都找得到!總是一試再試，仍然就有缺那麼一些香味....女兒安慰著我...媽~這是屬於我的 媽媽 的味道喔!我一定會牢牢記住~

炒米粉, 應該可以說是每個家庭在宴客上不可缺的一道主食之一, 對我而言炒米粉,如果太乾對於家中有老人小孩而言比較不好吞嚥,所以我偏好炒米粉就是要Q一點濕一點才好吃也比較容易吞嚥.訣竅提示1.多功能炒料請參考http://www.dodocook.com/recipe/343702.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想Q軟的米粉吸附了多功能炒料的湯汁, 每口就是這個香這麼好吃, 就是這味擄獲人心^^!!

傳統醬油風味炒米粉在家裡很受歡迎，以適量醬料醃肉，改以咖哩粉來提香，香氣仍是逼人，吃起來卻是很清爽，充分吸收湯汁的米粉，很好入口!鮮炒氣再混合的高麗菜，清脆又爽口!訣竅提示(每種品牌米粉吸湯汁程度不一樣，請斟酌加入水分)六源味 商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想傳統醬油風味炒米粉在家裡很受歡迎，以適量醬油醃肉，改以咖哩粉來提香，香氣仍是逼人，吃起來卻是很清爽，充分吸收湯汁的米粉，很好入口!鮮炒氣再混合的高麗菜，清脆又爽口!

【沙茶芽菜炒米粉】▪️1384簡單好吃的炒米粉哦⋯⋯沙茶風味，大量的豆芽當襯底，好吃又香又Q彈影音食譜：https://youtube.com/shorts/_0amyHShqoM?si=szxMgbZatVOqhw6c

#Cookpad食譜書【精彩手路菜食譜】：炒米粉一直是國民家常美食之一，在市面上也會看到許多的米粉料理！米粉，真的是一道具有台灣特色的米食料理！今天就用炒米粉來讓大家滿足一下味蕾！清爽不油膩的作法，也是一道具有色香味俱全的美食饗宴呢。

因為小時候逢年過節都會吃到這道炒米粉，所以就在家做喜歡的料理，給自己和家人享用。吃著暖心又暖胃。

上次煮米粉湯還剩半包，來試試炒米粉吧～

製作人是我媽媽，喜歡只有加蛋的炒米粉，不用加肉也好吃，也是葷食，因為有加蝦米和高湯，秘訣就是香菇水(香味來源)和高麗菜湯汁(甜味來源)及蔬菜排骨高湯(可用水代替)，是讓這道炒米粉好吃的關鍵，步驟很仔細又冗長，好吃的食物，是值得等待的，請多多見諒。

料多實在的炒米粉其實很簡單又美味，一次炒多一些加熱後依然好吃，食材可依自己的喜好增減，加入花枝、蝦仁便能成為三鮮米粉也很好吃喔!!加點辣椒更提味!!外面賣的炒米分通常較油，自己做能控制油量增加蔬菜量更為健康。#Cookpad2019廚藝賞

隨著美國疫情的高高低低, 法蘭西斯還是喜歡待在家裡, 讓家裡現成的食材變變變, 滿足想吃好料的思緒翻出媽媽從台灣帶來的乾料, 做出台灣人的風味#金廚獎

爬文「牛肉炒米粉」幾乎沒什麼食譜，多數是用蠔油炒河粉，可惜我不愛河粉家裡也沒有蠔油，卻有好大一塊牛肉，媽媽愛吃米粉我當然選擇「牛肉絲炒米粉」。之前用咖哩搭配沙茶，明天來個豆瓣醬肯定也合適。跟滷牛肉一樣把醬炒香然後快炒牛肉絲取出後、拌炒蔬菜加水拌炒米粉、把牛肉絲放回去就好囉⋯⋯。Moment完成ㄧ道在心中先規劃的菜餚、試味道的時候給自己打了85分、真的有無限的喜悅，看到吃的人一口接一口那麼就馬上滿分囉。「執行」是需要先有藍圖的，盲目肯定沒有具體成效，人生下半場9歲的我正在那張藍圖裡，希望美好永隨。歐、對了這道米粉最好加點🌶️，也希望我人生時間軌也能有些意外，這樣才有趣。