椰香栗子南瓜雞肉咖哩
Feng Lin @cook_6821731
栗子南瓜鬆綿質地細緻香甜，搭配雞肉、蔬菜及咖哩與椰奶調味，奶香濃郁，湯汁濃稠滑順，香甜可口，有著南洋風味的FU~。
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椰香栗子南瓜雞肉咖哩
栗子南瓜鬆綿質地細緻香甜，搭配雞肉、蔬菜及咖哩與椰奶調味，奶香濃郁，湯汁濃稠滑順，香甜可口，有著南洋風味的FU~。
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料理步驟
- 1
準備食材，清理與清洗之。
- 2
紅蘿蔔與馬鈴薯切丁，栗子南瓜去籽切一口大小，青蔥切蔥花，蒜頭切末，雞胸肉切一口大小。
- 3
雞胸肉加入所有[醃料]抓勻，醃漬約15分鐘。
- 4
起鍋，放入1大匙的植物油，開小火，放入蒜末炒香。
- 5
再放入紅蘿蔔、馬鈴薯、栗子南瓜拌炒一下。
- 6
續放入咖哩粉拌炒，炒出香氣。
- 7
加入水，以中火煮滾。
- 8
續放入雞肉塊，轉小火，蓋鍋蓋煮約10分鐘(至馬鈴薯與南瓜鬆軟)。
- 9
再加入椰漿拌勻，續煮至滾。
- 10
加入[調味料]，試味道(依個人口味鹹淡添加適量的鹽，濃稠度若太稠則加適量的水），最後加入蔥花，拌勻即可關火。
- 11
盛盤(碗)。
- 12
備註:1.雞胸肉可以雞里肌肉替代。
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