Tape ketan manis
Mumpung lagi rajin nih😁 kali ini resep tape trenggalek punya... Proses pembuatan pun sedikit beda...
Kuncinnya ada di penirisan, pembilasan dan peragian.
Tape ketan manis
Mumpung lagi rajin nih😁 kali ini resep tape trenggalek punya... Proses pembuatan pun sedikit beda...
Kuncinnya ada di penirisan, pembilasan dan peragian.
Cara Membuat
- 1
Cuci beras ketan sampai benar2 bersih lalu rendam dengan air yg dicampur pewarna selama 3-4 jam.
- 2
Panaskan kukusan. Lalu masukkan beras ketan. Kukus selama 5-10 menit hingga permukaan agak lengket,, (atau saling menempel) istilahnya di aron
- 3
Keluarkan dari kukusan. Pindahkan dalam wadah agak besar siram dengan air biasa sampai terendam. Gosok2 atau aduk2 dengan tangan lalu saring dalam wadah berlubang2 kecil.
- 4
Bilas kembali lalu tiriskan sampai benar2 kering (bahasa jawanya "atus"😂)
- 5
Ulangi proses bilas 3-4 kali. Sampai permukaan ketan aron terasa kesat. Lalu tiriskan sampai benar2 atus.
- 6
Kukus lagi sampai matang. Keluarkan dari kukusan, biarkan sampai benar2 dingin.
- 7
Taburi rata dengan gula dan ragi tape yang sudah di haluskan. Aduk pelan sampai rata. Lalu siap dikemas. Bisa di kemas dalam wadah tertutup rapat, atau pakai daun pisang. Lalu masukkan dalam kantong plastik besar. Lalu simpan. Biasanya 2 hari 3 malam. Misal fermentasi mulai rabu malam, jumat pagi sudah bisa di konsumsi tapi mungkin belum terlalu ber air.
- 8
Tape yang sudah jadi bisa disimpan di kulkas biar tahan lama. Bisa dibikin es tape, wedang tape atau langsung dimakan... Selamat mencoba...😇
- 9
Tips: jika kadar air tidak benar2 tiris, hasil tape lembek. Karena banyak air. Jika tidak kesat saat dibilas dan atau belum benar2 dingin saat peragian, hasil tape bisa asam.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tape ketan manis Tape ketan manis
Penasaran pingin buat tape ketan yg manis, belilah beras ketan dan ragi, resep dari ibu mertua 😀
-
Tape ketan manis Tape ketan manis
Alhamdulillah kemarin dibawain tetangga beras ketan putih dari desa 2 kilo, yang 1 kilo dibikin lemper sisanya pengen banget saya bikin tape ketan hehe.. Resepnya saya pakai resep mba Je deBloom, ketannya super duper manis dan enak banget, jatuh cinta deh sama tape ketan manis ini.. Kalau beli di supermarket 1 cup udh 18ribu ini bikin sekilo kalau di cup in jd brp ya hahaha..... yukkk intip resepnyaSource : Je deBloom#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MingguKe13#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_surabaya#CloverCookingLover#CookingWithHeartEatingWithLove#TidakSekedarMemasak#Cookpad
-
Tape ketan manis Tape ketan manis
Idul adha kemaren bosan makan yg gurih2 seperti buras dan kawan2nya, trus tiba2 pengen yg manis2 seger yaitu tape,dan cari2 dilapak sdh pada sold out, jd buat sndri aja deh, dan alhmdllh hasilnya maniiss smpe kakaku minta bungkuss😊,n buat tape ini katanya banyak pantangannya,seperti nggk boleh lg haid,nggk boleh banyak bicara saat membuatnya, n semua tempat harus bersih dr minyak,dan yg terakhir nggk boleh berduaan dulu sm suami😅😆😆
-
-
Tape ketan manis Tape ketan manis
Dr dulu kepengen bikin, kemaren pas ke warung liat beras ketan bagus, langsung deh buat, nyoba2 dulu bikin dikit
-
Tape ketan manis Tape ketan manis
Ketagihan makan tape ketan buatan sodara enak bgt. Biar puas coba bikin swnsiri. First trial langsung berhasil.
-
-
Tape ketan manis Tape ketan manis
Binggun mau diapa'n ketanx abis baxk banget dr mesjid habis maulid nabi muhammad, dr pada mubasir ya kita buat tape manis al hasil alhamdulillah sukses. Pdhal baru pertama kali buat tape. Asal ada niat yg tulus semua pasti sukses buatnya
-
Tape ketan manis Tape ketan manis
Lg kangen kampung halaman ... kl plng suka bawa oleh2 tape ketan di ember. Jadinya mncoba utk mngobati kerinduan sm kluarga dan oleh2nya 😊
-
Tape ketan manis Tape ketan manis
Berawal dari aku yang suka banget makan tape ketan, akhirnya belajar otodidak dari berbagai resep lalu menemukan formulasi yang pas dengan citarasa yang nikmat, manis dan bikin nagih.
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar